Life Style लाइफ स्टाइल : 4 मीठी नुकीली रामिरो मिर्च, लंबाई में आधी कटी हुई और बीज निकाले हुए
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, साथ ही टमाटर के लिए 1 छोटा चम्मच और चिकना करने के लिए अतिरिक्त
400 ग्राम टिन राजमा, पानी निकाला और धोया हुआ
250 ग्राम रेडी-टू-ईट रेड और व्हाइट क्विनोआ का पैक
125 ग्राम हलौमी, कद्दूकस किया हुआ
2 स्प्रिंग प्याज, बारीक कटा हुआ
250 ग्राम चेरी टमाटर, आधा कटा हुआ
साल्सा वर्डे के लिए
100 ग्राम फ्लैट-लीफ पार्सले का पैक
3 स्प्रिंग प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
1 लहसुन की कली, मोटे तौर पर कटा हुआ
1½ छोटा चम्मच कैस्टर शुगर
1 नींबू, रस निकाला हुआ ओवन को गैस 7, 220°C, पंखे को 200°C पर पहले से गरम करें और एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें। डिश में आधी कटी हुई मिर्च को व्यवस्थित करें; एक तरफ रख दें। एक कटोरे में राजमा, क्विनोआ, हलौमी और स्प्रिंग प्याज को मिलाएं और सीज़न करें। प्रत्येक आधी मिर्च को इस मिश्रण से भरें।
टमाटर को 1 छोटा चम्मच तेल में डालें। प्रत्येक भरी हुई मिर्च के आधे हिस्से पर कुछ टमाटर रखें, उन्हें क्विनोआ मिश्रण में धीरे से दबाते हुए सुरक्षित करें। डिश को गर्म ओवन में रखें और 40-45 मिनट तक भूनें, या जब तक मिर्च पूरी तरह से पक न जाए।
जब मिर्च भुन रही हो, तो साल्सा वर्डे बनाएं। सामग्री को 50 मिलीलीटर पानी और थोड़े से मसाले के साथ फूड प्रोसेसर के छोटे कटोरे में डालें, फिर चिकना होने तक पल्स करें। परोसने के लिए, मिर्च के ऊपर छिड़कें और बाकी को एक कटोरे में साथ में रखें। अगर आप चाहें तो ग्रीन सलाद के साथ परोसें।