Recipe: गर्मियों का सीजन जहां पर चल रहा है वहीं पर इस सीजन में अक्सर खान पान को लेकर काफी ख्याल रखने की जरूरत होती है इसके लिए अगर आप भी गर्मियों में रायता खाने के शौकीन है तो आज हम आपके लिए ऐसे ही कुछ रायता के प्रकार लेकर आए जिसे टेस्ट करने से आपके शरीर को ठंडक मिलेगी और आपके मुंह का स्वाद बढ़ जाएगा।
जानिए इन 3 तरह के रायते के बारे में
गर्मियों में आप रायता बनाने के लिए अलग-अलग फलों और सब्जियों का उपयोग करके स्वादिष्ट और मजेदार बना सकते है तो चलिए जानते है कैसे बनाएं रायता
1- मिक्स फ्रूट रायता
यह रायता एक प्रकार से सभी प्रकार के मौसमी फलों को एक साथ बनाने से होता है जिसे बनाना बिल्कुल आसान है।
1- इसे बनाने के लिए आपको चाहिए एक कटोरा लें इसमें कटे हुए फल जैसे कि केला, अंगूर, अनार, काले अंगूर और सेब डालें। इसके साथ इसमें ताजा दही, शक्कर, और कटे हुए काजू बादाम को लेना चाहिए।
– इसे इन सामग्रियों के साथ बनाने के लिए आप एक बाउल में दही को छान लें और फिर उसमें बुरा या शक्कर mix कर दें. इसके बाद खट्टे हुए फलों को इसमें मिलाएं और फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें. थोड़ी देर बाद इसमें काजू बादाम डालकर इसे सर्व करें।
2- पुदीना रायता
गर्मियों के दिनों में पुदीना की भरमार बाजार में देखने के लिए मिलती है जहां पर आज हम आपको इसके साथ ही ऐसा रायता बनाना बताएंगे जो इस प्रकार है..
– क्या चाहिए- 1 कप दही, 1/2 कप पुदीने के पत्ते, 2 टेबलस्पून कटा हुआ हरा धनिया, 1/2 टीस्पून चीनी, नमक स्वाद अनुसार, एक चुटकी काला नमक, 1/2 भुना हुआ जीरा पाउडर, 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज।
बनाने की विधि- इन सभी सामग्रियों के साथ पुदीना का रायता बनाने के लिए आप मिक्सर में 1/2 कप पुदीने के पत्ते, 2 टेबल स्पून दी, 2 टेबल स्पून हरा धनिया, 1 टेबल स्पून चीनी और नमक लें और इसे अच्छे से पीस कर चिकना पेस्ट बना लें. अब एक दूसरे कटोरी में 2 टेबलस्पून दही लें और इसे अच्छे से फैंट लें, अब इसमें ग्राइंड किए हुए पेस्ट के साथ ही 1/2 टीस्पून एक चुटकी काला नमक और जीरा पाउडर डालें और अच्छी तरह मिक्स करें, अब थोड़ा सा बारीक कटा हुआ प्याज लें और उसे इस पेस्ट में मिक्स कर दें।
3-टमाटर का रायता
आपने रायता के साथ कई सारे प्रयोग किए होगे पर कभी टमाटर रायता का नाम सुना है इसे बनाकर सेवन करने से आपको कई सारे फायदे मिलते है। तो चलिए जानते है रेसिपी
क्या चाहिए आपको
आपको 2 कटे हुए टमाटर, 1 कप दही, 1 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया, 1 बारीक कटी और बीज निकली हुई हरी मिर्च, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/4 टीस्पून काली मिर्च और नमक स्वादानुसार
कैसे बनाएं
यहां पर आप सभी सामग्रियों के साथ Tomatoका रायता बनाने के लिए एक कटोरी में दही लें और उसे अच्छे से फेंट लें, इसमें अब कटे और बीज निकले हुए टमाटर और हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा पाउडर और नमक दही में मिक्स कर लें। अब इस अच्छे से मिक्स करके इसे चख लें आपका रायता बनकर तैयार हो जाता है।