रेसिपी: हर मौसम में अलग-अलग तरह की चटनियां हमारे स्वाद को बढ़ाती हैं। गर्मियों में धनिया-पुदीने की चटनी, तो सर्दियों में मूंगफली की चटनी का मजा तो आप भी लेते होंगे लेकिन टमाटर की चटनी सालभर हर मौसम में लोगों की पसंदीदा रहती है। आज हम आपको बिना सिल बट्टे के ही स्वादिष्ट टमाटर की चटनी बनाने का आसान तरीका बताने जा रहे हैं।
सामग्री
टमाटर- 5-6 (बड़े आकार के)
लाल मिर्च- 4-5 (स्वादानुसार)
लहसुन- 5-6 कली
धनिया पत्ती- एक मुट्ठी
हींग- एक चुटकी
नमक- स्वादानुसार
तेल- 2-3 टेबलस्पून
राई- आधा चम्मच
विधि
टमाटर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर, लाल मिर्च, लहसुन और धनिया पत्ती को धोकर साफ कर लें।
इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और राई डालें। जब राई चटक जाए तो इसमें लहसुन और लाल मिर्च डालकर भून लें।
अब भूने हुए मसालों में टमाटर डालकर पकाएं। टमाटर के गलने तक पकाएं।
फिर भूने हुए टमाटर को धनिया पत्ती के साथ मिक्सी में पीस लें।
अब पीसी हुई चटनी में स्वादानुसार नमक और हींग डालें।
बस तैयार है आपकी गरमागरम टमाटर की चटनी। इसे आप किसी भी डिश के साथ सर्व कर सकते हैं।