Recipe: बता दें कि इस मिठाई को जन्माष्टमी के अवसर पर लड्डू गोपाल के भोग के लिए बनाया जाता है। यह मिठाई पोषक तत्वों से भरपूर है और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। पंचमेवा मिठाई खाने में ही नहीं बनाने में भी बहुत सरल है, आज हम जन्माष्टमी स्पेशल रेसिपी में पंचमेवा पाग की रेसिपी लेकर आए हैं, चलिए जानते हैं इसके बारे में विस्तार से
जन्माष्टमी के लिए बनाएं ये खास पंचमेवा पाग मिठाई
सामग्री:
1 कप काजू
1 कप मखाने
1/2 कप तरबूज के बीज
1 कप बादाम
1 कप पिस्ता
1 कप छुहारे (खजूर)
1 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
1 कप चीनी
1/2 कप पानी
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
1/4 कप घी
विधि:
एक पैन में घी डाल कर गर्म करें और उसमें काजू, बादाम और पिस्ताको अच्छे से सेंक लें ताकि वे कुरकुरे हो जाएं।
इसके बाद मखाने और तरबूज के बीज को भी कुरकुरा होने तक घी में भून लें।
छुहारे को छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक कढ़ाई में पानी और चीनी डालें और इसे उबालकर चाशनी बना लें (चाशनी की consistency एक तार की होनी चाहिए)।
काजू, बादाम, मखाना, तरबूज के बीज और पिस्ता को मिक्सी में दरदरा पीस लें।
एक पैन में घी गरम करें और इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। कुछ मिनटों तक भूनें।
अब इसमें कटी हुई छुहारे और पिसे हुए मेवे डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
जब चाशनी तैयार हो जाए, तो इसमें नारियल और मेवे को डालकर अच्छे से मिला मिश्रण बना लें।
अब इसमें इलायची पाउडर डालें और सभी को अच्छे से मिला लें।
मिश्रण को घी लगी हुई थाली में डालें और समान रूप से फैला दें।
ठंडा होने के बाद, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
आपका पंचमेवा पाग तैयार है, इसे खाने के लिए सर्व करें।
पंचमेवा पाग बनाते वक्त करें ये कुकिंग टिप्स फॉलो
पंच मेवा पाग में आप अपने मनपसंद ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।
ड्राई फ्रूट्स को भूनने के बाद उसे पीसने के अलावा चॉप भी कर सकते हैं।
चाशनी के लिए आप चीनी ही नहीं गुड़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
चाशनी को ज्यादा पतला रखें और न ज्यादा सूखा, चाशनी जब गाढ़ी हो जाए तो आंच बंद कर उसे अच्छे से फेंट लें और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिश्रण बना लें।