Life Style लाइफ स्टाइल : एक पौष्टिक पालक सूप के जीवंत रंगों और ताज़ा स्वादों के साथ अपनी इंद्रियों को प्रसन्न करें। यह पौष्टिक नुस्खा पालक के हरे-भरे सार का जश्न मनाता है, जो स्वास्थ्य और स्वाद का एक आरामदायक मिश्रण प्रदान करता है। इसकी मिट्टी की सुगंध से लेकर इसकी मखमली बनावट तक, यह पालक सूप रेसिपी एक कायाकल्प करने वाला पाक अनुभव देने का वादा करती है जो संतोषजनक और पौष्टिक दोनों है।
सामग्री:
4 कप ताजा पालक के पत्ते, धोए और कटे हुए
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
3 कप सब्जी या चिकन शोरबा
1 मध्यम आलू, छिला हुआ और कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
सजावट के लिए ताज़ा क्रीम या दही (वैकल्पिक)
तैयारी का समय:
इस पालक सूप को तैयार करने का समय लगभग 15-20 मिनट है, और पकाने का समय लगभग 25-30 मिनट है।
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विधि:
- मध्यम आँच पर एक बर्तन में जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें, प्याज के पारदर्शी और सुगंधित होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक भूनें।
- कटे हुए पालक के पत्तों को बर्तन में डालें, जब तक वे मुरझा न जाएँ तब तक हिलाते रहें। कटे हुए आलू डालें और अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाते रहें, जिससे स्वाद मिल जाए।
- सब्जी या चिकन शोरबा डालें और मिश्रण को हल्का उबाल लें। आँच कम करें, बर्तन को ढक दें, और सूप को लगभग 20-25 मिनट तक उबलने दें जब तक कि आलू नरम न हो जाएँ।
- जब सूप उबल जाए और सब्ज़ियाँ नरम हो जाएँ, तो आँच बंद कर दें। इमर्शन ब्लेंडर का इस्तेमाल करें या सूप को ब्लेंडर में डालकर चिकना होने तक पीस लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- मखमली पालक के सूप को कटोरों में डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए, परोसने से पहले ऊपर से थोड़ी ताज़ी क्रीम या दही डालें।