लाइफ स्टाइल : यदि आप मध्य पूर्वी व्यंजनों और स्ट्रीट फूड के स्वादिष्ट स्वाद के प्रशंसक हैं, तो आपको घर पर स्ट्रीट स्टाइल चिकन शावर्मा बनाना पसंद आएगा। यह लोकप्रिय व्यंजन मैरिनेटेड चिकन, सुगंधित मसालों और ताजी सब्जियों के मिश्रण का एक आनंददायक संयोजन है, जो गर्म पीटा ब्रेड में लपेटा गया है। अपनी रसोई में ही स्ट्रीट-स्टाइल चिकन शावर्मा का लुत्फ़ उठाने का स्वादिष्ट अनुभव दोबारा बनाएँ। इस लेख में, हम घर पर स्ट्रीट स्टाइल चिकन शावर्मा बनाने की एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी साझा करेंगे, जिसमें इसकी तैयारी का समय, पकाने का समय और परोसने का समय भी शामिल होगा।
सामग्री
हड्डी रहित चिकन जांघें: 500 ग्राम
ग्रीक दही: 1/2 कप
नींबू का रस: 2 बड़े चम्मच
जैतून का तेल: 2 बड़े चम्मच
लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ: 4
जीरा पाउडर: 1 चम्मच
लाल शिमला मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
पिसी हुई दालचीनी: 1/2 चम्मच
नमक: 1 चम्मच (स्वादानुसार)
काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
पीटा ब्रेड: 4-6 टुकड़े
टॉपिंग (वैकल्पिक): कटे हुए टमाटर, खीरे, प्याज, सलाद, अचार
ताहिनी सॉस या लहसुन सॉस: परोसने के लिए
तैयारी का समय: 30 मिनट
मैरिनेशन का समय: 2-4 घंटे (या रात भर)
पकाने का समय: 15 मिनट
सर्विंग्स: 2-4 व्यक्ति
तरीका
- एक मिक्सिंग बाउल में ग्रीक योगर्ट, नींबू का रस, जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, जीरा पाउडर, पेपरिका पाउडर, हल्दी पाउडर, पिसी हुई दालचीनी, नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं।
- एक स्मूथ मैरिनेड बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- बोनलेस चिकन जांघों को मैरिनेड में डालें और उन्हें समान रूप से कोट करें।
- कटोरे को ढकें और स्वाद को विकसित होने देने के लिए कम से कम 2-4 घंटे या हो सके तो रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
- ग्रिल या नॉन-स्टिक पैन को मध्यम-उच्च आंच पर पहले से गरम कर लें।
- मैरिनेटेड चिकन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर आने दें.
- चिकन को ग्रिल पर या पैन में हर तरफ लगभग 6-8 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए और इसका बाहरी हिस्सा थोड़ा जल न जाए।
- सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से पकाया गया है और 165°F (74°C) के आंतरिक तापमान तक पहुंच गया है।
- पकने के बाद चिकन को आंच से उतार लें और कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
- पीटा ब्रेड को टोस्टर में या स्टोवटॉप पैन पर प्रत्येक तरफ कुछ सेकंड के लिए गर्म करें जब तक कि यह नरम और लचीला न हो जाए।
- गर्म पीटा ब्रेड का एक टुकड़ा साफ सतह पर रखें।
- पीटा ब्रेड के एक तरफ पके हुए चिकन के कुछ स्लाइस रखें।
- अपनी पसंदीदा टॉपिंग डालें, जैसे कि कटे हुए टमाटर, खीरे, प्याज, सलाद और अचार।
- टॉपिंग के ऊपर कुछ ताहिनी सॉस या लहसुन सॉस छिड़कें।
- पीटा ब्रेड को फिलिंग के ऊपर धीरे से मोड़ें और कसकर लपेट कर लपेट दें।
- चाहें तो रैप को पन्नी या चर्मपत्र कागज से सुरक्षित करें।
- बचे हुए रैप्स के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।
- अगर चाहें तो लपेटे हुए चिकन शावरमा को आधा तिरछा काटें।
- स्ट्रीट स्टाइल चिकन शावर्मा को गर्म होने पर तुरंत परोसें।
- घर पर ही इस प्रामाणिक स्ट्रीट फूड के स्वादिष्ट स्वाद और बनावट का आनंद लें।