Recipe: खीरा और मूंगफली से बना ये रायता एक खास रायता रेसिपी है। जो खाने में बहुत स्वादिष्ट है, इसे मूंगफली के दाने और किसे हुए खीरे के साथ, उड़द दाल को मिलाकर बनाया जाता है। पुलाव या किसी सब्जी के साथ साईड डिश के रूप में इसे परोसा जाता है। खीरे की मौजूदगी की वजह से यह रेसिपी ठंडक पहुंचाने वाली रेसिपी होती है। सेहत और स्वाद की दृष्टि से बेहद लाभदायक रेसिपी है। आइए जाने इस खास रेसिपी को किस तरह से तैयार किया जा सकता है।
मुख्य सामग्री
250 grams Dairy & Cheese
1 जरूरत के अनुसार Spices & Herbs
2 जरूरत के अनुसार jams & toppings
2 जरूरत के अनुसार Spices & Herbs
मुख्य पकवान के लिए
250 grams Dairy & Cheese
1 जरूरत के अनुसार Spices & Herbs
2 जरूरत के अनुसार jams & toppings
2 जरूरत के अनुसार Spices & Herbs
Step 1:
सबसे पहले खीरे को धो लें। धोने के बाद खीरे का छिलका उतारे और इससे बारिक कीस ले। एक अच्छा स्वाद लाने के लिए ताजे खीरे का इस्तेमाल करें।
Step 2:
अब मूंगफली के दाने को हल्का भूरा होने तक भून लें और इससे दरदरा पीस ले।
Step 3:
इसके बाद एक बाउल ले उसमें दही डाले और दही को अच्छी तरह से फेट ले। अब इस दही में किसा हुआ खीरा डालें और इसे अच्छी तरह से मिला ले। इसमें ऊपर से नमक, शक्कर का पाउडर डालें और सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिला ले।
Step 4:
एक फ्राई पैन ले, उसमें थोड़ा सा तेल डालें। अब इसमें जीरा, उड़द दाल, करी पत्ते का तड़का लगाएं। इसे तेल में तब तक भूनना है जब तक दाल हल्का भूरा ना हो जाए।
Step 5:
अब सारी सामग्रियों को एक साथ मिला दे। इसका मतलब है कि बाउल में तैयार किए गए दही और बाकी सारी चीजों के मिश्रण को, फ्राई पैन में तैयार किए गए दाल आदि के मिश्रण के साथ मिला दे। आपका खीरा और मूंगफली का रायता तैयार है इसे हरे धनिए के साथ सजाकर परोसें।इस रायते को आप रोटी, चावल या किसी भी हैवी खाने के साथ साइड डिश के रूप में ले सकते हैं। या आप चाहे तो इसे इवनिंग या Morning Snake के रूप में भी ले सकते हैं। देखा अपने पेट को ठंडक पहुंचाने वाले स्वास्थ्य और सेहत से भरपूर मूंगफली और खीरे के रायते को कैसे आप घर पर हीं बड़ी आसानी से तैयार कर सकते हैं।
इसे तैयार करने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। लेकिन इसका स्वाद बेहतरीन होता है। यह चटपटी रायता रेसिपी है जो पोषक तत्वों से भी भरपूर है। इसमें मूंगफली का उपयोग होने से इसमें प्रोटीन भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। खीरे की वजह से यह पेट को ठंडक देने वाली रेसिपी बन जाती है। साथ ही खीरे में मौजूद फाईबर इसे आपके पेट के लिए और भी ज्यादा उपयोगी बना देता है। इसमें उपयोग में लाए गए मसाले और दाल इसे एक खास तरह का फ्लेवर देते हैं।