Recipe: इंडो-चाइनीज स्टार्टर रेसिपी पार्टी हो या शाम का नाश्ता दोनों मौकों पर परोसी जा सकती हैं। अगर आप भी बच्चों की इस चटपटी ख्वाहिश को पूरा करना चाहती हैं तो सिर्फ 10 मिनट में बनाकर तैयार करें, क्रिस्पी चिली पोटैटो।
सामग्री Ingredients-
-आलू- 5
-हरी मिर्च- 4
-कार्न फ्लोर- 2 चम्मच
-प्याज- 2
-लहसुन- 6 कलियां
-अदरक-लहसुन पेस्ट- 2 चम्मच
-चिली फ्लेक्स- छोटी चम्मच
-ग्रीन चिली सॉस- 1 चम्मच
-टमैटो सॉस- 2 चम्मच
-विनेगर - 1 छोटी चम्मच
-नमक - आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
-चीनी - 1/2 चम्मच
विधि Method
चिली पोटैटो बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर छील लें। अब आलुओं को पतले लंबे टुकडों में काटकर नमक वाले पानी में करीबन 5 मिनट के लिए रख दें। अब नमक, कार्नफ्लोर और पानी डाल कर उसका एक गाढा पेस्ट तैयार करें। अब आलू के कटे टुकड़ों को पानी से निकाल कर उसका पानी ठीक तरह से पोंछ लें। इसे कार्नफ्लोर के पेस्ट में अच्छी तरह से लपेट लें। अब एक कढाई में तेल गर्म करें। इसमें कार्नफ्लोर से कोट किए आलू डालकर डीप फ्राई कर लें।
चिली पोटैटो की सॉस बनाने की विधि Method of making chilli potato sauce-
चिली पोटैटो की सॉस बनाने के लिए एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करके उसमें कटी लहसुन और चौकोर कटे प्याज डाल कर फ्राई करें। अब लहसुन अदरक पेस्ट, शिमला मिर्च, हरी मिर्च डाल कर 3 मिनट तक फ्राई करें। अब इसमें सोया सॉस, चिल्ली सॉस, ग्रीन चिली सॉस और टोमैटो सॉस डाल कर मिला दें। 1 चम्मच कार्न फ्लोर को ¼ कप पानी में डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर इसे भुने मसाले में डालकर मिक्स कर लें। नमक और चीनी डालकर 1-2 मिनट तक पका लें। अब तले हुए आलू, चिली फ़्लेक्स और सिरका डाल कर अच्छे से मिला कर पकाएं। साथ ही आधा हरा धनिया भी डाल दें। आपके कुरकुरे और स्वादिष्ट चिली पटैटो बनकर तैयार हैं।