रेसिपी - ऑमलेट करी एक स्वादिष्ट डिश में स्वादों का मिश्रण

लाइफ स्टाइल: ऑमलेट करी एक आनंददायक फ्यूज़न डिश है जो अच्छी मसालेदार करी के समृद्ध स्वाद के साथ ऑमलेट के आराम को जोड़ती है। यह रचनात्मक और जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन करी मसालों के सुगंधित आकर्षण के साथ आमलेट की स्वादिष्ट अच्छाई को जोड़ता है, जो एक पाक कला का उत्कृष्ट नमूना बनाता है जो स्वाद कलियों को लुभाता है और तालू को संतुष्ट करता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट | पकाने का समय: 20 मिनट | कुल समय: 30 मिनट | सर्विंग: 4 | कैलोरी: 200 प्रति सर्विंग

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सामग्री

6 बड़े अंडे

1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ

2 टमाटर, बारीक कटे हुए

2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1 इंच अदरक, कसा हुआ

लहसुन की 3 कलियाँ, बारीक काट लें

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (मसाले के अनुसार समायोजित करें)

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच सरसों के बीज

1/4 कप ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

नमक स्वाद अनुसार

तरीका

- एक कटोरे में अंडे फोड़ें और उन्हें तब तक फेंटें जब तक वे अच्छी तरह मिल न जाएं. एक चुटकी नमक डालें और कटोरे को एक तरफ रख दें।

- एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में, मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। पतला ऑमलेट बनाने के लिए फेंटे हुए अंडे का एक हिस्सा पैन में डालें। ऑमलेट को दोनों तरफ से सख्त और हल्का भूरा होने तक पकाएं। बचे हुए फेंटे हुए अंडों के साथ इस चरण को दोहराएं, जिससे कई पतले ऑमलेट बन जाएं। एक बार हो जाने पर, ऑमलेट को स्ट्रिप्स में काट लें और एक तरफ रख दें।

- उसी पैन में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें. जीरा और राई डालें और उन्हें तड़कने दें।

- इसमें बारीक कटा प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें.

- कसा हुआ अदरक और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और एक मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची सुगंध गायब न हो जाए।

- बारीक कटे टमाटर और हरी मिर्च डालें. जब तक टमाटर नरम और गूदेदार न हो जाएं तब तक पकाएं.

- मिश्रण के ऊपर हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें, अच्छी तरह हिलाते रहें ताकि मसाले मिल जाएं.

- अब, कटे हुए ऑमलेट स्ट्रिप्स को धीरे से पैन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे करी के साथ अच्छी तरह से लेपित हैं। कुछ मिनट तक पकाएं, जिससे स्वाद एक साथ मिल जाएं।

- स्वादानुसार नमक डालें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।

- ताज़गी और अतिरिक्त स्वाद के लिए ऑमलेट करी को ताज़ा धनिये की पत्तियों से सजाएँ।

- आनंददायक और संतोषजनक भोजन के लिए ऑमलेट करी को उबले हुए चावल या भारतीय ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।