लाइफ स्टाइल : स्वस्थ और पेट भरने वाली मसाला ओट्स और मूंग दाल की खिचड़ी, जो व्यस्त सप्ताह के दिनों के लिए एक अच्छा और पेट भरने वाला दोपहर का भोजन होगी। ओट्स को आम तौर पर एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन माना जाता है, यह बहुत पौष्टिक होता है और इसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रभाव होते हैं। इसलिए इसे लाभकारी माना जाता है, दलिया ओट्स हमारे आहार में अवश्य होना चाहिए बिना किसी असफलता के रोजाना नाश्ता करें। कभी-कभी मैं इसे और अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए इसमें मौसमी फल, सूखे मेवे और मेवे शामिल करना पसंद करूंगी।
सामग्री
1 कप रोल्ड ओट्स
1/4 कप पीली मूंग दाल
1 गाजर कटी हुई
1/4 कप मटर ताजा या जमे हुए
1 टमाटर कटा हुआ
1 प्याज कटा हुआ
2 हरी मिर्च कटी हुई
1 चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
1 चम्मच लहसुन कसा हुआ
कुछ करी पत्ते
मसाले
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
1 बड़ा चम्मच तेल
2 कप पानी
तरीका
* ओट्स को सूखा भूनकर अलग रख लें.
* एक पैन में तेल गरम करें और उसमें अदरक, लहसुन और करी पत्ता डालें। हिलाएँ और हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को कुछ मिनट तक भूनें।
* गाजर और मटर डालें। एक या दो मिनट तक पकाएं और कटे हुए टमाटर डालें।
* फिर सभी मसाले और नमक डालें। अंत में 2 कप पानी और मूंग दाल डालें। धीमी आंच पर पैन का उपयोग करते हुए एक सीटी आने तक या दाल के नरम होने तक पकाएं।
* दाल पक जाने पर इसमें ओट्स डालें, हिलाएं और 5-7 मिनट तक या सारा पानी सोख लेने तक पकाएं।
* आंच से उतारें और कटी हरी धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।