Recipe रेसिपी: कर्नाटक में तुप्पा अन्ना जिसे उत्तर भारम में हम घी राइस भी बोते हैं, मुख्य रूप से बनाया जाता है। इसका नाम तुप्पा मतलब घी और अन्ना मतलब चावल है। यह बहुत ही आसान और कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाली recipe है। आप इस व्यंजन को बचे हुए चावल से या फिर तुरन्त चावल को पकाकर भी तैयार कर सकते हैं। इसमें घी और नारियल को मुख्य रूप से डाला जाता है जो इसको बहुत ही बढ़िया फ्लेवर देता है। ये रेसिपी कर्नाटक के विभिन्न क्षेत्रों मैसूर, बैंगलोर में बनाई जाती है। यह व्यंजन शादी, उपनयन संस्कार जैसे मांगलिक कार्यों में बनाया जाता है।
-एक पैन लीजिए और उसे गैस पर रख दीजिए अब उसमें घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने दीजिए, जब घी गर्म हो जाए तब उसमें तड़के के लिए सरसों, उड़द दाल, चना दाल, काजू सबको डालकर 2 मिनट के लिए सिंकने दीजिए।
-जब तड़का अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो जाए तो गैस बन्द कर दीजिए। अब एक दूसरे पैन में करी पत्ते, सुखी लाल मिर्च, चुटकी भर हींग और स्वादानुसार नमक डालें साथ ही दरदरा पिसा हुआ नारियल डालकर 3 से 5 मिनट के लिए पकाएं।
-अब तैयार सभी सामग्रियों को पके हुए चावल में अच्छे से मिलाते हुए 3 से 4 मिनट के लिए धीमी आंच में चम्मच चलाएं। अगर आप तुरन्त पके हुए चावल का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे पहले ठंडा करना ना भूलें, अगर गरम चावल से यह रेसिपी बनाएंगे तो चावल आपस में चिपक जाएंगे, और आपकी रेसिपी में उतना स्वाद नहीं आएगा और आपकी मेहनत बेकार हो जाएगी। तैयार मसालों को चावल में अच्छे से मिलाने के बाद ऊपर से एक चम्मच घी डालें इससे इसमें बहुत ही अच्छी खुशबू आएगी।
-गरमा - गरम तुप्पा अन्ना रेसिपी तैयार है, अब आप इसे क्रिस्पी पापड़ या आम के अचार के साथ सर्व करें। पापड़ और अचार के साथ इसका स्वाद बहुत ही अच्छा लगता है।तो आप सभी ने देख ही लिया कि तुप्पा अन्ना रेसिपी को कितनी आसानी से तैयार किया जा सकता है। यह बहुत ही Tasty और हेल्दी रेसिपी होता है। बचे हुए चावल का इससे अच्छा उपयोग और क्या हो सकता है। इसे अचार और पापड़ के साथ खाने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
आप अगर किसी को यह बनाकर खिलाएंगे तो वो बिल्कुल भी यकीन नहीं करेगा की बचे हुए चावल का इतना अच्छा उपयोग किया जा सकता है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई तो जरूर ट्राई करें।यह झटपट बनने वाली रेसिपी है जिसे आप जब भी मन करे आसानी से बना सकते हैं, इसमें इस्तेमाल की जाने वाली सभी सामग्री भी आसानी से हमारे किचन में मिल जाती है। तो अब जब कभी आपके घर में चावल बच जाए तो उसे फेंकने की बजाय ये शानदार रेसिपी ट्राई करें।