लाइफ स्टाइल : अंडा भुर्जी एक भारतीय शैली की मसालेदार तले हुए अंडे की रेसिपी है जिसे अंडा भुर्जी के नाम से जाना जाता है। अंडा भुर्जी एक उच्च प्रोटीन, मधुमेह-अनुकूल, कीटो-अनुकूल और शुरुआती और स्नातक-अनुकूल रेसिपी है। यह सबसे आसान व्यंजनों में से एक है जो पौष्टिक है और दिन के किसी भी भोजन के लिए स्वाद से भरपूर है।
सामग्री
2 अंडे
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 1/2 बड़े टमाटर, बारीक कटे हुए
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच पाव भाजी मसाला
1 चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती (Cilantro)
1 चम्मच तेल
1 चम्मच मक्खन
तरीका
- एक पैन या कढ़ाई में तेल और मक्खन गर्म करें. - गर्म होने पर इसमें हरी मिर्च और बारीक कटा प्याज डालें और प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें.
-अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज को आधा पकने तक भूनें.
- जब प्याज आधा पक जाए तो इसमें कटे हुए टमाटर डालें और 5 मिनट तक या टमाटर के नरम होने तक पकाएं.
- टमाटर नरम हो जाएं तो इसमें मसाले, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और धनिया पाउडर डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
- इस प्याज-टमाटर के मिश्रण में अंडे तोड़ लें.
- नमक और बारीक कटा हरा धनिया डालें.
- एक बार जब आप अंडे डाल दें, तब तक अंडे को लगातार हिलाते रहें जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए।
- अंडा भुर्जी तैयार है.
- इसे पाव (भारतीय ब्रेड) के साथ गर्मागर्म परोसें.