Recipe रेसिपी: शाम के नाश्ते में अक्सर टेस्टी और चटपटी चीज खाने के लिए लोग फ्राईड फूड चुन लेते हैं। लेकिन हेल्थ के प्रति सावधान रहते हैं और चाहते हैं कोई हेल्दी फूड खाना तो सूजी और पोहे से तैयार इस टेस्टी स्नैक्स को तैयार करें। जिसे बनाने के लिए तेल की जरूरत नहीं पड़ेगी और Tasty चटपटा नाश्ता बनकर तैयार हो जाएगा।
पोहा वड़ा बनाने की सामग्री
एक कप पोहा या चिवड़ा
आधा कप सूजी
करी पत्ता
आधा कप दही
नमक स्वादानुसार
बारीक कटा हरा धनिया
बारीक कटी हरी मिर्च
तेल
सरसों के दाने
गरम मसाला
कश्मीरी लाल मिर्च
जीरा पाउडर
हल्दी पाउडर
पानी
दही दो चम्मच
पोहा वड़ा बनाने की विधि
-सबसे पहले पोहा या चिवड़ा को अच्छी तरह से धो लें।
-फिर इसे मिक्सी के जार में डालें। साथ में सूजी और दही डालकर ग्राइंड कर लें।
-इस पेस्ट में करी पत्ता और नमक भी मिक्स कर लें।
-अब इस पेस्ट में बारीक कटी हरी धनिया, हरी मिर्च और लाल मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिक्स करें।
-स्टीमर में छेद वाली थाली को तेल से ग्रीस करके रखें।
-हाथ में तेल लगाएं और तैयार पेस्ट को गोल आकार दें। बीच में उंगली या किसी लकड़ी की मदद से छेद कर लें। वड़े का आकार दें और स्टीमर की प्लेट पर रखें।
-ढंककर पकाएं। भाप में पकाने के बाद इन्हें प्लेट में निकाल लें। आप चाहें तो इसे ऐसे ही चटनी के साथ सर्व करें।
-या, फिर पैन में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो जीरा चटकाएं।
साथ में राई, हरी मिर्च, लहसुन डालें।
-लाल हो जाने पर प्याज डालकर भूनें। प्याज भुनने के बाद बारीक कटा टमाटर डालें।
-साथ में गरम मसाला, धनिया पाउडर, Kashmiriलाल मिर्च डालकर भूनें। थोड़ा सा दही मिक्स करें। अब सारे -तैयार वड़े को इसमे डालकर तेज फ्लेम पर भूनें। बस रेडी है टेस्टी भाप में तैयार पोहे के वड़े। इसे गर्मागर्म चटनी के साथ सर्व करें।