RECIPE : - पास्ता के साथ इटली का स्वाद
खाना पकाने का समय: लगभग 20 मिनट
तैयारी का समय: लगभग 15 मिनट
कुल समय: लगभग 35 मिनट
सामग्री
12 औंस (340 ग्राम) पास्ता (पेने, फ्यूसिली, या आपकी पसंद का)
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
3 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
1 लाल शिमला मिर्च, जुलिएन
1 पीली शिमला मिर्च, जुलिएन
1 तोरी, आधे-चंद्राकार में कटी हुई
1 कप चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
1 कप ताजा पालक के पत्ते
1/4 कप ताजा तुलसी के पत्ते, फटे हुए
नमक और काला स्वादानुसार काली मिर्च
गार्निश के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
विधि :
# नमकीन उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में, पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। पानी निकाल कर अलग रख दें।
# एक बड़े कड़ाही में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल गर्म करें। इसमें कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ लाल प्याज डालें। खुशबू आने और थोड़ा नरम होने तक कुछ मिनट तक भूनें।
# कटी हुई लाल और पीली शिमला मिर्च और कटी हुई तोरी को कड़ाही में डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि सब्ज़ियाँ नरम होकर भी कुरकुरी न हो जाएँ।
# आधे कटे हुए चेरी टमाटर को कड़ाही में डालें और 2 मिनट और पकाएँ। फिर, ताजा पालक के पत्ते डालें और तब तक पकाएँ जब तक वे मुरझा न जाएँ।
# पके हुए पास्ता को धीरे से सब्ज़ियों के मिश्रण में मिलाएँ, सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल गया है। सब्ज़ियों के चमकीले रंग पास्ता के साथ खूबसूरती से मेल खाएँगे।
# स्वाद के लिए डिश में नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। स्वाद और सुगंध के लिए पास्ता पर तोड़ी हुई ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ छिड़कें।