रेसिपी Recipe: इमली रसम, एक तरह का पतला सूप है, जिसे ईमली पानी और बहुत से मसालों के साथ घर पर ही तैयार किये गए ताजे रसम पाउडर को मिलाकर बनाया जाता है। इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है। हूनासे सारू को टामरिंड रसम या ईमली का सूप भी कहा जा सकता है। इसमें ईमली के साथ-साथ गुड़ का एक बेहतरीन फ्लेवर भी मिल जाता है। जो इस डिश को एक खास तरह का स्वाद देता है। इस रेसिपी को खास तौर पर पके हुए चावल के साथ खाया जाता है।
इस रेसिपी में उपयोग में लाए गए मसाले आपके पेट से जुड़ी समस्याओं को दूर करते हैं। आपकी Immunity को भी बढ़ाते हैं। दक्षिण भारत में टामरिंड रसम को खास तौर पर दोपहर के भोजन में चावल के साथ या रात के खाने में रोटी के साथ परोसा जाता है। इसके साथ ही इसे सूप की तरह भी इस्तेमाल किया जाता है। टामरिंड रसम को दक्षिण भारत में अलग-अलग तरह से बनाया जाता है। कई बार इसे कई तरह के दालों के साथ मिलाकर भी बनाया जाता है। हम आज यहां आपसे एक बहुत ही आसान टामरिंड रसम हूनासे सारू रेसिपी शेयर कर रहे हैं। जिसे बनाना बहुत आसान है और इसमें मात्र 10 मिनट का समय लगता है। इसके साथ ही ये आपकी सेहत के लिए बेहद लाभदायक है। खासतौर पर डाईजेशन से जुड़ी समस्याओं का सामना करने वाले लोगों को इस रेसिपी को अपने भोजन में शामिल करना चाहिए।
-एक पैन में दो चम्मच घी ले और उसे अच्छी तरह से गर्म कर दे। गरम घी में खड़ा सरसों, खड़ा जीरा, एक चुटकी हींग, एक चुटकी हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, लहसन की कलियां और करी पत्ते का तड़का लगाएं।
-सारी सामग्री को 2 मिनट तक तेल में पकाएं, अब इसमें ईमली और आधा लीटर पानी डालें और इसे अच्छी तरह से उबलने दें। जब यह पूरी तरह से उबल जाए इस मिश्रण में गुड़ और स्वादानुसार नमक डालें।
-चम्मच की सहायता से पूरे मिश्रण को मिलाते रहे ताकी गुड़ और ईमली अच्छी तरह से मिश्रण में मिल जाए। अब इसमें ताजा तैयार किया गया रसम पाउडर डालें और तेज आंच में इसे अच्छी तरह से पकने दें।
-जब मिश्रण अच्छी तरह से पक जाए गैस को बंद कर दें और इस मिश्रण को गरमागरम चावल के साथ परोसे। आप चाहे तो इस सूप को ग्लास में ड्रिंक की तरह भी ले सकते हैं। यह सूप आपके डाईजेशन को बेहतर करने में मदद करता है।तो यह रही स्वाद में बेहतरीन हूनासे सारू टामरिंड रसम रेसिपी बनाने की आसान विधि। इस विधि को समझने के बाद इसे तुरंत घर पर खुद ही बना कर अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें।