रेसिपी: मूंग दाल की मदद से बनने वाली खीर को आपने शायद ही चखा हो, लेकिन यह खाने में बेहद ही टेस्टी होती है।
सामग्री Ingredients-
1/2 कप मूंग दाल
1 लीटर फुल-फैट मिल्क
1/2 कप गुड़ या चीनी
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
10-15 बादाम, ब्लांच करके कटे हुए
10-15 काजू, कटे हुए
10-15 पिस्ता, कटे हुए
10-15 किशमिश
2 बड़े चम्मच घी
विधि Method
मूंग दाल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। पानी निकाल दें।
अब एक प्रेशर कुकर में, मूंग दाल को 1 कप पानी के साथ नरम होने तक या 2-3 सीटी आने तक पकाएं।
अब एक भारी तले वाले पैन में घी गरम करें और उसमें पकी हुई मूंग दाल डालें। कुछ मिनट तक भूनें।
दूध डालकर उबाल आने दें। आंच कम करें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकने दें।
इसमें लगभग 20-25 मिनट लगेंगे। अब आप इसमें गुड़ या चीनी डालें और घुलने तक मिलाएं।
अब इसमें इलायची पाउडर, मेवे और किशमिश डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
यह खीर गरम या ठंडी दोनों ही तरह से अच्छी लगती है।