Recipe रेसिपी: मूंगफली की चटनी तो आपने खूब खाई होगी, मगर क्या आपने कभी फलाहारी मूंगफली की चटनी खाई है? अगर नहीं तो यहां पढ़ें इसकी रेसिपी। इस फलाहारी मूंगफली की चटनी को शिवरात्रि, नवरात्रि और किसी अन्य खास व्रत के दौरान इस्तेमाल करें।
फलाहारी मूंगफली चटनी को व्रत या उपवास के दौरान स्नैक की तरह और मुख्य आहार के रूप में भी लिया जा सकता है। ना ही सिर्फ व्रत के लिए बल्कि ईडली, दोसा और किसी अन्य के साथ भी इसे लिया जा सकता है। Tiffin में भी ले जाने को यह एक बेहतरीन ऑप्शन है। इस रेसिपी की सबसे बड़ी खासियत है कि इस मूंगफली की चटनी को आप उपवास के दौरान या फिर हर दिन भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए जाने इस स्वादिष्ट फलाहारी मूंगफली की चटनी को बड़ी आसानी से बहुत ही कम समय में घर पर ही कैसे तैयार किया जा सकता है।
-मिक्सर ग्राइंडर के जार में मूंगफली के दाने, हरा धनिया, हरी मिर्च, स्वादानुसार सेंधा नमक और पानी मिलाएं इन सारी समाग्री को अच्छी तरह से पीस लें। पीस कर इन सभी का एक गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।
-मिक्सर में पीसी हूई मूंगफली और अन्य चीजों के पेस्ट को एक बाउल में खाली करें और उसमें ऊपर से आधा नीबूं का रस डालें और इसे अच्छी तरह से मिला ले।
-आपकी मूंगफली कि स्वादिष्ट फलाहारी चटनी तैयार है। इसे बारीक कटे धनिया के हरे पत्तों के साथ गार्निश करके सर्व करें। इस रेसिपी में इस्तेमाल की गई सारी सामग्री मूंगफली, सेंधा नमक, मिर्च, धनिया के पत्ते, इन सभी को फलाहार की श्रेणी में रखा गया है। आप व्रत या उपवास के दौरान बिना किसी झिझक के इनका इस्तेमाल कर सकते हैं।