Life Style लाइफ स्टाइल : आज हम पनीर फ्राइड राइस की एक सरल और त्वरित रेसिपी शेयर कर रहे हैं, जो एक स्वादिष्ट इंडो-चाइनीज फ्यूजन डिश है। रेस्टोरेंट स्टाइल के चीनी व्यंजनों के स्वाद को अपनाते हुए, इस डिश में तले हुए पनीर के टुकड़ों को चीनी सॉस के मिश्रण में कुरकुरी सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, जो वास्तव में एक स्वादिष्ट अनुभव बनाता है। रंगों का जीवंत मिश्रण इसे देखने में आकर्षक बनाता है, और सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ कस्टमाइज़ कर सकते हैं। यह रेसिपी न केवल जल्दी तैयार हो जाती है बल्कि अपने आप में मज़ेदार भी है। रेस्टोरेंट स्टाइल के इंडो-चाइनीज व्यंजनों की याद दिलाने वाले एक बेहतरीन डाइनिंग अनुभव के लिए, इसे वेज मंचूरियन या हॉट गार्लिक वेजिटेबल्स के साथ खाने पर विचार करें। इस आसानी से बनने वाली और स्वादिष्ट पनीर फ्राइड राइस रेसिपी के साथ अपने घर में इंडो-चाइनीज खाने का स्वादिष्ट स्वाद लाएँ। स्ट्रीट स्टाइल पनीर फ्राइड राइस, इंडो-चाइनीज पनीर रेसिपी, रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर फ्राइड राइस, क्विक और आसान पनीर राइस, फ्राइड राइस में क्रिस्पी पनीर क्यूब्स, चाइनीज सॉस-इन्फ्यूज्ड पनीर राइस, कलरफुल वेजिटेबल पनीर फ्राइड राइस, घर का बना इंडो-चाइनीज फ्राइड राइस, आसान स्ट्रीट फूड पनीर रेसिपी, फ्लेवरफुल पनीर फ्राइड राइस
सामग्री:
250 ग्राम पनीर (कॉटेज चीज़)
3 कप उबले हुए चावल
3 चम्मच तेल
2 चम्मच कटा हुआ प्याज
1 चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट
1 चम्मच स्प्रिंग प्याज का सफ़ेद भाग
1/2 कप शिमला मिर्च, पीली और लाल शिमला मिर्च
1/2 पत्ता गोभी
1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
1 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच ग्रीन चिली सॉस
1 चम्मच रेड चिली सॉस
1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 चम्मच नमक
1 चम्मच सिरका
1 चम्मच टमाटर केट कप
स्वादानुसार नमक
2 बड़े चम्मच हरे प्याज बारीक कटे हुए
1 बड़ा चम्मच ताजा हरा धनिया
विधि:
- पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च, शिमला मिर्च, प्याज, पत्तागोभी, हरे प्याज और ताजा धनिया काट लें।
- अदरक-लहसुन को बारीक पीस लें।
- चाइनीज को हमेशा तेज आंच पर पकाया जाता है। आंच पर पकाने से सब्जियां कुरकुरी और कुरकुरी बनती हैं। यही इंडो चाइनीज खाने का सबसे अच्छा हिस्सा है।
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें, उसमें कटे हुए पनीर के टुकड़े डालें। पनीर को दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तल लें। निकाल कर अलग रख लें।
- अब उसी कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट भूनें।
- जब अदरक-लहसुन का पेस्ट सुनहरा हो जाए तो उसमें कटे हुए प्याज डालें।
- हमेशा आंच तेज रखें।
- प्याज को चलाते हुए भूनें। जब प्याज पारदर्शी और गुलाबी हो जाए तो उसमें कटे हुए सफेद भाग डालें।
- इसके बाद कटी हुई शिमला मिर्च, पीली और लाल शिमला मिर्च डालें।
- कटी हुई पत्तागोभी और हरी मिर्च भी डालें।
- इन्हें 1 - 2 मिनट तक भूनें।
- जब ये सब्जियाँ कुरकुरी हो जाएँ तो सॉस डालें।
- तले हुए पनीर के टुकड़े डालें।
- थोड़ी देर के लिए आँच धीमी कर दें
- इसके बाद सोया सॉस, हरी मिर्च सॉस, लाल मिर्च सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएँ। इस अवस्था में हमेशा नमक कम रखें। सोया सॉस और अन्य सभी सॉस में भी नमक की मात्रा ज़्यादा होती है। आप बाद में नमक कम कर सकते हैं।
- 1 बड़ा चम्मच सिरका और 1 बड़ा चम्मच हरी प्याज़ डालें।
- पके हुए उबले चावल डालें। अगर आप ताज़ा चावल बना रहे हैं, तो उन्हें 90% तक ही पकाएँ। और चावल को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- हल्के हाथ से सभी चीजों को एक साथ मिलाएँ। ज़्यादा न मिलाएँ, नहीं तो चावल गूदेदार हो जाएँगे।
- आँच बढ़ाएँ और चावल को 2 - 3 मिनट तक पकने दें।
- इस चरण में नमक को समायोजित करें।
- 1 बड़ा चम्मच टोमैटो केचप भी डालें।
- सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और फिर थोड़ा कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें।
- आंच बंद कर दें।
- चावल को एक सर्विंग बाउल में डालें और कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।
- आपका पनीर फ्राइड राइस परोसने के लिए तैयार है।