Recipe: जब आपको कुछ हल्का और पौष्टिक खाने का मन हो। इस सूप की खास बात यह है कि इसमें ताजी सब्जियों का स्वाद और खुशबू मिलती है, जो इसे और भी लाजवाब बनाती है। चाहे सर्दी का मौसम हो या बारिश का, शिमला मिर्च का सूप हमेशा दिल को सुकून और पेट को संतुष्टि देता है।
सामग्री Ingredients
शिमला मिर्च- 2 (कटी हुई)
प्याज- 1 (कटी हुई)
लहसुन की कलियां- 2
गाजर- 1 (कटी हुई)
आलू- 1 (कटा हुआ)
टमाटर- 1 (कटा हुआ)
सब्जी का शोरबा- 4 कप
जैतून का तेल- 1 चम्मच
काली मिर्च का पाउडर- आधा चम्मच
जीरा पाउडर- आधा चम्मच
बटर- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
हरा धनिया- 1 चम्मच
विधि Method
सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें।
फिर शिमला मिर्च, प्याज, गाजर, आलू, और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
इसके बाद कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
फिर इसमें जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, और नमक डालें।
सब्जियों में 4 कप सब्जी का शोरबा या पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
इसे 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि सब्जियां पूरी तरह से पक जाएं।
सूप को एक बाउल में डालें, ऊपर से थोड़ा हरा धनिया डालकर सजाएं और गरमा-गरम परोसें।
अगर आप चाहें तो मक्खन और नींबू भी डाल सकते हैं। इससे खाने का स्वाद और भी ज्यादा बढ़िया लगेगा।