रेसिपी: आमतौर पर जो लोग घर पर आलू चाट बनाते हैं, वह पहले आलू को उबाल लेते हैं। मगर हम आपको आज भुने आलू की चाट बनाना सिखाएंगे। अक्सर शाम के वक्त जब चाय के साथ खाने के लिए कोई चटपटी सी चीज चाहिए होती है, तो आप झटपट बिना सोचे इस चाट को तैयार कर सकती हैं। मैंने भी इस रेसिपी को घर पर ट्राई किया है और यह बहुत ही कम सामग्री और समय में तैयार हो जाती है।
सामग्री
3-4 मीडियम साइज के आलू
1 बड़ी कटोरी नमक
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
1 कटोरी महीन सेव
1 मुट्ठी हरी धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच हरी चटनी
1 बड़ा चम्मच मीठी चटनी
विधि
सबसे पहले कढ़ाही में नमक डालें और उसे गरम कर लें। नमक के गरम होने पर उसमें छिलका सहित आलू को रख कर भून लें।
लगभग 10 मिनट बाद, जब आलू अच्छी तरह से भुन जाए तब आप उसे कढ़ाही से निकालकर अच्छी तरह से टुकड़ों में काट लें।
इसके बाद आलू में काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें। इसे अच्छी तरह से मिक्स करें।
अब आपको आलू में हरी चटनी और मीठी चटनी डालनी है। आप चाहें तो इसमें अपनी पसंद की कोई एक चटनी भी डाल सकते हैं।
इसके बाद आलू चाट में ऊपर से महीन सेव और धनिया पत्ती डालें। चाट तैयार है, आप इसे गरम -गरम चाय के साथ सर्व कर सकती हैं।
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