Recipe रेसिपी: रोज के चावल भी खिले-खिले और रेस्टोरेंट स्टाइल बनेंगे। जब इन छोटे-छोटे टिप्स को फॉलो करेंगे। चावल का स्वाद तो तभी आता है जब वो खिले-खिले बनें। लेकिन कई बार रोजाना बनने वाले चावल चिपचिपे बन जाते हैं। और अगर पानी कम डाला तो उम्मीद है कि वो कच्चे ही रह जाएंगे। अगर आपके साथ भी ऐसा हो जाता है। तो इस एक तरीके से हर दिन अपने चावलों को तैयार करें। बिल्कुल खिले-खिले रेस्टोरेंट स्टाइल के बनकर तैयार होंगे। और आपके हर दिन के खाने को टेस्टी बनाएंगे। तो नोट कर लें टिप्स रोज के चावलों को खिला-खिला बनाने के लिए।
रोजमर्रा बनने वाले चावलों को अक्सर लोग जल्दीबाजी में बनाते हैं। जिसकी वजह से ठीक तरीके से धोते नही हैं। अगर आप चाहते हैं कि चावल बिल्कुल भी चिपके हुए ना बनें। तो चावलों को एक, दो या तीन बार नहीं बल्कि पांच बार धोएं। कम से कम पांच बार धोने से चावल के ऊपर जमा Starchऔर दवाईयां वगैरह पूरी तरह से धुल जाती है। जिससे चावल हेल्दी और अच्छे बनकर तैयार होते हैं।
चावलों को भिगोना जरूरी है। कम से कम 15-20 मिनट तक चावल को भिगोकर रख दीजिए।
उसके बाद किसी भगोने में नींबू के एक से दो टुकड़ें डाल दें। साथ में बहुत थोड़ी सी मात्रा में तेल डालें। फिर गर्म पानी में चावल डालें।
10-15 मिनट में चावल पक जाएंगे। इस दौरान चावल को ढंके नहीं और चेक करके पकाने के बाद चावल को छन्नी में छान लें और छोड़ दें।
कुछ ही देर बाद ये चावल बिल्कुल अलग-अलग हो जाएंगे और टूटेंगे भी नहीं।
अगर आप इन चावलों को मेहमानों को सर्व करने वाली हैं या किसी स्पेशल ओकेजन पर बना रही है तो प्लेट में हल्का सा तेल लगाकर चावल को पलट दें और ठंडा हो जाने दें। ये चावल किसी रेस्टोरेंट स्टाइल से कम नहीं लगेगें।