Recipe: आप अगर रोज पोहा और उपमा जैसे ब्रेकफास्ट खाकर बोर हो चुके हैं। तो इस बार मूंग का चीला बनाकर देखें साथ ही इसे बनाना भी बहुत मुश्किल नही है। तो चलिए जानें क्या है मूंग का चीला बनाने की विधि।
सामग्री Ingredients
मूंग की दाल सौ ग्राम, टमाटर एक. प्याज एक, चुकंदर, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, हरी धनिया बारीक कटी हुई, चाट मसाला, बेकिंग सोडा, तेल, नमक स्वादानुसार।
विधि Method
मूंग का चीला बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को धोकर साफ कर लें। फिर उसे कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। किसी बाउल में सारी सब्जियों टमाटर, चुकंदर, प्याज को काटकर रख ले। दो घंटे बीत जाने के बाद मूंग दाल के पानी को छान लें और उसे मिक्सर जार में डाल दें। जार में अदरक के टुकड़े और लहसुन थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें। दाल को पीसते समय पानी कम ही डालेंं। जिससे कि पेस्ट गाढ़ा बनकर तैयार हो।
मूंगदाल के पेस्ट को किसी बाउल में निकालकर उसमे बेकिंग सोडा, नमक और हल्दी डालकर अच्छे से मिला लें। एक बार फेंट लें। नॉनस्टिक पैन लें और उसे गर्म करें। उस पर तेल डालकर फैला दें। जब तवा अच्छे से गर्म हो जाए तो उस पर मूंग के पेस्ट को डालकर फैलाएं। फिर उसके ऊपर कटी हुई सब्जियों को डालें और साथ में हरा धनिया भी डाल दें। ऊपर से चाट मसाला और नमक डालकर पकने दें। कलछी की सहायता से इसे अच्छे से दबाएं। जिससे कि सारी सब्जियां उस पर चिपक जाएं।
एक तरफ अच्छे से सिंक जाने के बाद धीरे से इसे पलट दें। दोनों ओर से तेल लगाकर अच्छे से सेंके। बस तैयार है स्वादि्ष्ट मूंग का चीला। इसे चटनी या फिर टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें। सुबह के नाश्ते के लिए ये परफेक्ट डिश है। मूंग का चीला बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि तवे पर बैटर थोड़ा सा ज्यादा ही हो। जिससे कि चीला मोटा बनें, नहीं तो तवे पर बैटर चिपक जाएगा।