Recipe रेसिपी: कोलेस्ट्रॉल और हार्ट के मरीजों को डॉक्टर अक्सर जीरो ऑयल में बना खाना खाने की सलाह देते हैं। वहीं वेट लॉस के लिए भी कम oil इस्तेमाल करना चाहिए। ऐसे में जीरो ऑयल में खाना बनाना काफी मुश्किल होता और खाने में स्वाद भी नहीं आता। मसाला भिंडी की ये रेसिपी बिना तेल के बनने के बावजूद स्वाद के मामले में लाजवाब है। जानें कैसे बनाएं जीरो ऑयल में मसाला भिंडी।
जीरो ऑयल में बनी मसाला भिंडी की सामग्री
आधा किलो भिंडी
दो चम्मच बेसन
दो चम्मच घिसा नारियल
नमक स्वादानुसार
एक चम्मच अमचूर पाउडर
हल्दी पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच चीनी
धनिया पाउडर
जीरा पाउडर
मसाला भिंडी बनाने की विधि
सबसे पहले घिसे नारियल को ड्राई रोस्ट कर लें। नारियल का खुद का तेल उसे अच्छे से रोस्ट होने में मदद करेगा।
अब बेसन को पैन में ड्राई रोस्ट कर लें।
अब किसी मिक्सर के जार में घिसा नारियल रोस्ट किया हुआ, बेसन, भुना जीरा, धनिया, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च powder, शुगर को मिला लें।
साथ में नमक डाल दें। बारीक पीसकर पाउडर बना लें।
भिंडियों को पहले से ही धोकर सुखा लें। फिर इनके बीच में चीरा लगाकर रख लें।
जब मसाला तैयार हो जाए तो इन्हें भिंडी के अंदर भर दें।
बस अब स्टीमर गर्म करें और प्लेट में सारी भिंडियों को रखकर स्टीमर में आधे घंटे के लिए पकाएं.
चाकू लगाकर चेक करें। जब भिंडी पक जाए तो इसे निकाल लें और बस गर्मागर्म सर्व करें।