Recipe रेसिपी: भगवान श्रीकृष्ण को भोग में अलग-अलग तरह की चीजें चढ़ाई जाती हैं। वैसे तो कन्हैया को माखन मिश्री बहुत प्रिय है, लेकिन त्योहार के दिन इस भोग के अलावा कई चीजें घर में बनाई जाती हैं और फिर उनका भोगा श्रीकृष्ण को लगता है। जन्माष्टमी के मौके पर आप घर में मथुरा स्टाइल पेड़ा बना सकते हैं। यहां जानिए मावा पेड़ा बनाने का तरीका और कुछ ट्रिक्स-
मथुरा स्टाइल मावा पेड़ा कैसे बनाएं
इसे बनाने के लिए मावा को फ्रिज से निकालें और कुछ देर के लिए इसे बाहर रहने दें। जब मावा कमरे के तापमान पर आ जाए तो मावा को कद्दूकस कर लें। चाहें तो हाथ से भी इसे मैश कर सकते हैं। अब इस मावा को पैन में डालें, इसके साथ इसमें कंडेंस मिल्क और इलायची powder भी मिला लें। इस स्टेप में आप केसर दूध को भी मिला सकते हैं। अब मीडियम आंच पर इसे पकाना शुरू करें। इस मिक्स को अच्छी तरह से पकाना शुरू करें। इसे तब तक पकाना है, जब तक ये थोड़ा गाढ़ा ना हो जाए। जब ये अच्छे से गाढ़ा हो जाएं और एक तरफ इकट्ठा हो जाए तब आंच बंद करें। इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें। जब ये ठंड़ा हो जाएगा तो इसका रंग हल्का गहरा दिखेगा। अब अपने हाथों पर घी लगाएं और छोटे-छोटे पोर्शन को लेकर पेड़े बनाना शुरू करें। इसे बनाने के लिए पहले थोड़ा पोर्शन लें और फिर इसका गोला बना लें। अब इसे हाथों से फ्लैट करें। इसके ऊपर पिस्ता लगाएं और एक तरफ रख दें।
मथुरा जैसे पेड़े बनाने के लिए काम आएंगी ये ट्रिक्स-
केसर का इस्तेमाल करने के लिए एक चुटकी केसर लें और इस अच्छे से क्रश कर लें। फिर केसर को गर्म दूध में डालें। इसे कुछ देर के लिए अच्छे से भिगने दें। इसके अलावा इसमें एक चम्मच गुलाब जल या फिर केवड़ा पानी की कुछ बूंद डालें। इसे पेड़े का फ्लेवर बहुत अच्छा आएगा।