Recipe रेसिपी: मखाना चिक्की एक परफेक्ट स्नैक है जिसे किसी भी समय लिया जा सकता है । किसी भी समय अपनी इच्छा के अनुसार आप इस स्नैक को एंजॉय कर सकते हैं। यह रेसिपी ना सिर्फ स्वाद और सेहत से भरपूर है बल्कि यह आपको अंदर से उत्सव जैसी भावना देती है। किसी भी उत्सव या त्योहार के दौरान एक अच्छा स्नैक बनाने के लिए या फिर अपने परिवार के साथ एक अच्छा समय बिताते हुए स्नैक्स का आनंद लेने के लिए आप इसे घर पर बड़ी आसानी से बना सकते हैं। अपने कुरकुरे टेक्सचर और मीठे स्टार्च से भरे फ्लेवर की वजह से यह मखाना चिक्की ना सिर्फ बच्चों में बल्कि बड़ों के बीच भी उतनी उतनी ही पॉपुलर है। स्टार्च और प्रोटीन से भरपूर मखाना से बनी यह चिक्की आपको उर्जा भी देती है। आइए देखें कि इसे कैसे बनाया जाता है?
एक बड़ा प्लेट ले और उसमें घी लगाकर उसकी अच्छी तरह से Greasing कर ले। अब इसे एक तरफ अलग रख दें।
अब एक पैन ले उसमें घी डालें। घी को अच्छी तरह से गर्म होने दे। अब गरम घी में मखाना डालें और इसे 3 से 4 मिनट तक पकाए। आपको इसे तब तक पकाना है जब तक यह हल्का सुनहरा ना हो जाए। अब इसे पैन से बाहर निकाल कर एक बाउल में एक तरफ अलग रख दें।
एक पैन में और ज्यादा घी डालें। अब इस घी में गुड़ और पानी डाले और इसे अच्छी तरह से पका ले। आपको इसे चम्मच की सहायता से पकाते हुए अच्छी तरह से मिलाना भी है।
अभी घी में ही गुड़ को पकाए। इसे तब तक पकाना है, जब तक यह गाढ़ा होकर सिरप में ना बदल जाए। अब इसमें पहले से भुने हुए सुनहरे मखाना को डालें और गुड़ के साथ मखाना को अच्छी तरह से मिला ले। इसके बाद आपने पहले हीं जो थाली तैयार की थी जिसमें घी से ग्रीसिंग किया गया था, उसमें इस मिश्रण को डालें। आप चाहे तो इस चिक्की को अपनी पसंद के आकार में काट भी सकते हैं या इसे ऐसे भी परोसा जा सकता है।\
अब इसे ठंडा होने दे। आपकी स्वादिष्ट चिक्की तैयार है। अपने परिवार के साथ, शाम के वक्त स्नैक के रूप में इसका आनंद लें।तो आपने यह देखा कि कैसे मखाना चिक्की बड़ी आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं। इस रेसिपी का आनंद लेने के लिए आपको किसी उत्सव, त्यौहार या खास मौके का इंतजार करने की जरूरत भी नहीं है। इसे आप घर पर ही स्नैक के रूप में बनाएं और शाम की चाय के साथ इसका आनंद ले। गुड़ और मखाना का मिला हुआ फ्लेवर इस रेसिपी को एक खास तरह का स्वाद देता है। हम यह दावा कर सकते हैं कि एक बार इस मखाना चिक्की को खुद बनाकर इसे चखने के बाद आप इसका स्वाद भूल नहीं पाएंगे। तो देर किस बात की है इस रेसिपी को यहा समझने के बाद इसे तुरंत ट्राई करें।