RECIPE : आलू टिक्की बर्गर
सामग्री:
10 बर्गर बन्स
5 चम्मच मक्खन
2 प्याज (कटा हुआ)
2 खीरा (कटा हुआ)
2 टमाटर (कटा हुआ)
पत्तागोभी (कटा हुआ)
10 चम्मच टमाटर केचप
10 चम्मच हरी चटनी
टिक्की के लिए
4 आलू (उबले और मैश किए हुए)
10 स्लाइस ब्राउन ब्रेड (क्रंब्स)
5 चम्मच वनस्पति तेल
1 चम्मच अमचूर
स्वादानुसार नमक
½ चम्मच अदरक का पेस्ट
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
100 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
विधि
* पनीर और तेल को छोड़कर टिक्की की सभी सामग्री को मिला लें। अच्छे से मिक्स करने के बाद, इससे 10 बॉल्स बना लें।
* नॉनस्टिक पैन में तेल गरम करें। अब, एक-एक बॉल लें और उसमें एक चम्मच पनीर भरकर चपटी टिक्की का आकार दें।
* सभी टिक्की बना लें और धीमी आंच पर पैन में दोनों तरफ से शैलो फ्राई करें।
* एक बर्गर बन लें और उसे बीच से काट लें। इसे थोड़े से मक्खन के साथ टोस्ट करें।
* बन के एक तरफ एक चम्मच केचप और दूसरी तरफ एक चम्मच हरी चटनी डालें।
* बन पर एक टिक्की रखें, उसके बाद टमाटर, खीरा और प्याज का एक टुकड़ा रखें। आखिर में, कुछ कटी हुई गोभी डालें और बन के दूसरे हिस्से से ढक दें।
* बन में टूथपिक चुभोएँ। इसी तरह, सभी बर्गर बना लें।
* आलू टिक्की बर्गर खाने के लिए तैयार है। हरी चटनी और केचप के साथ गरमागरम परोसें।