Recipe: सेहत के लिए खानपान पर ध्यान देना जरूरी होता है वहीं पर आज हम बात कर रहे है कमल ककड़ी (Lotus Stem Recipe) की। यह सेहत के लिए जितनी फायदेमंद होती है इसे आसानी से लोग खा नहीं पाते है ऐसे में अगर शरीर को इसका फायदा पहुंचाना चाहते है तो हेल्दी स्नैक्स आप बना सकते है इसे बनाने की रेसिपी आपके लिए लेकर आए है।
यहां पर कमल ककड़ी के सेहतमंद गुण की बात की जाए तो, इसमें आपको विटामिन-सी, पोटेशियम, फॉस्फोरस, कार्बोहाइड्रेट, स्टार्च, फाइबर, एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी के गुण मिलेंगे जो स्वास्थ्य की बड़ी समस्याओं को दूर करने में मदद करते है। इसे खाने से शरीर की सूजन कम होती है तो वहीं पर आपकी सुंदरता भी बढ़ती है। आइए जानते है सेहत से कैसे जोड़े कमल ककड़ी को..
कमल ककड़ी के स्नैक्स बनाने के लिए सामग्री
कमल ककड़ी- 4
आलू (उबले हुए)- 4
ब्रेड (पिसी हुई)- 4
हरी मिर्च (बारीक कटी)- 2-4
अदरक (कसी हुई )- आधा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच
चने की दाल- 2 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च- आधा छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर- आधा छोटा चम्मच
हरा धनिया (बारीक कटा) – 4 टेबलस्पून
नमक- स्वादानुसार
तेल- जरूरत के मुताबिक
जानिए कैसे करें तैयार
इन सामग्रियों के साथ कमल ककड़ी का स्नैक्स बनाने के लिए स्टेप्स फॉलो करना चाहिए जो बेहद आसान है।
1- कमल ककड़ी के स्नैक्स बनाने के लिए सबसे पहले इसे अच्छे से धोकर इसके ठंडलों को हटा लें।
2-इसके बाद इसे छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रख लें।
3-अब गैस पर एक पैन रखें, इसमें डालकर गर्म करने के लिए रख दें।
4-इसके बाद पानी में कमल ककड़ी के टुकड़े डाल कर उबाल लें और फिर चने की दाल लेकर इसे भूनने के बाद दरदरा पीस लें।
5-दाल की जगह आप बेसन का यूज भी कर सकते हैं, इसके बाद एक बाउल में कमल ककड़ी के टुकड़े लेकर मैश कर लें।
6-अब इसमें उबले हुए आलू को छीलकर डालें और इसमें पिसी हुई चीनी भी एड कर दें। इसमें लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, धनिया अदरक और लाल मिर्च भी जरूरत के मुताबिक डाल लें।
7-इसके बाद इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर एक लोई का शेप दे दें।
8-इसके ऊपर ब्रेड के चूरे को बाइंड करें और एक थाली में रखकर छोड़े दें।
9-बारी-बारी से सभी को बना लें और फ्रिज में सेट होने के लिए छोड़ दें।
10-इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और एक-एक करके इन्हें फ्राई कर लें। बस तैयार हैं कमल ककड़ी के टेस्टी नगेट्स।
जानिए क्या मिलते है कमल ककड़ी खाने के फायदे
अगर आप इस स्नैक्स के कमल ककड़ी खाते है तो आपको इसके कई सारे फायदे मिलते है जो इस प्रकार है..
1- खून की कमी को दूर करने के लिए Lotus cucumber का सेवन बेहद ही फायदेमंद होता है, कहते है इससे शरीर का हीमोग्लोबिन स्तर बढ़ता है।
2-बढ़ते वजन को कम करने के लिए कमल ककड़ी का सेवन अच्छा नहीं होता है। यह सब्जी डाइटरी फाइबर से भरपूर होती है जो फायदा दिलाती है।
3-शरीर में जमे बैड कोलेस्ट्रॉल को साफ करने का काम कमल ककड़ी करती है।
4- डायबिटीज के रोगियों को कमल ककड़ी खाना चाहिए क्योंकि इसके इथेनॉल अर्क शरीर में इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाता है।