लाइफ स्टाइल : यह ताज़ी सब्जी और पास्ता ऑल-इन-वन पॉट सूप किसी भी सप्ताह के रात्रिभोज या आसान दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। पौष्टिक, पेट भरने वाला और तृप्तिदायक इस सूप का कटोरा बहुत ही सरल और बनाने में आसान है। यदि आपके पास आसान दोपहर के भोजन या रात के खाने के विचार नहीं हैं जो स्वस्थ और स्वादिष्ट हों, तो सब्जियों और दाल के साथ यह अविश्वसनीय रूप से आसान वेजिटेबल पास्ता सूप बनाएं, जो आरामदायक और गर्म होगा। इसके अलावा, यह एक पॉट सूप रेसिपी है। मतलब, कम गंदगी, जल्दी भोजन तैयार करना और तुरंत सफाई। क्या यह अद्भुत नहीं है?
सामग्री
8 औंस। फियोरी या रोटिनी पास्ता
1-2 बड़े चम्मच कुकिंग ऑलिव ऑयल
2 तेज पत्ते
½ कप प्याज टुकड़ों में कटा हुआ
2-3 लहसुन कुटा हुआ
2 बड़े चम्मच योंडु ऑल-पर्पस उमामी सीज़निंग
1(15 ऑउंस) दाल
2-3 मध्यम आकार की गाजर गोल टुकड़ों में कटी हुई
½ कप स्वीट कॉर्न
2 कप पालक के पत्ते
6-7 कप सब्जी शोरबा या पानी
1-2 चम्मच करी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े
½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
तरीका
* मध्यम-उच्च आंच पर एक बड़े गहरे बर्तन को गर्म करें और उसमें जैतून का तेल डालें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तो उसमें तेजपत्ता, कटा हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और प्याज के नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।
* अब कटे हुए टमाटर, कटी हुई गाजर डालें और फिर धुली और छानी हुई डिब्बाबंद दाल डालें।
* लाल मिर्च के टुकड़े, करी पाउडर, पिसी काली मिर्च डालें और 1 मिनट तक हिलाएं।
* योंदु उमामी, सब्जी शोरबा डालें और इसे उबलने दें, फिर पास्ता और स्वीट कॉर्न डालें और इसे मध्यम आंच पर पास्ता अल-डेंटे या लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं।
* आंच बंद कर दें, फिर पालक के पत्ते डालें और इसे तब तक हिलाएं जब तक पत्ते मुरझाकर नरम न हो जाएं.
* वेजिटेबल पास्ता सूप तैयार है, अपनी पसंदीदा ब्रेड या क्राउटन के साथ गरमागरम परोसें और आनंद लें।