लाइफ स्टाइल : मकई और कच्चे आम का सलाद एक ताज़ा ग्रीष्मकालीन सलाद रेसिपी है जो ताज़ी मीठी मकई, तीखे कच्चे आम के साथ सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मसालों से बनाई जाती है। यह एक शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त, स्वस्थ और पौष्टिक सलाद रेसिपी है। गर्मियाँ आ गई हैं और गर्मियों के सलाद भी अपने जीवंत रंगों के साथ आ गए हैं। मेरे लिए, ताज़ा सलाद खाने के लिए गर्मी साल का सबसे अच्छा समय है। मकई और कच्चे आम का सलाद एक ऐसी रेसिपी है जिसे हम अक्सर गर्मियों के दौरान बनाते हैं।
सामग्री
2 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न
1 कप कच्चा आम (कैरी) छीलकर बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच खीरे बारीक कटे हुए
2 बड़े चम्मच प्याज बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच टमाटर बीज निकाले हुए और बारीक कटे हुए (आप चेरी टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं)
2 चम्मच नींबू का रस
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच ताजी कुटी हुई काली मिर्च
एक मुट्ठी भर धनिया (धनिया की पत्तियां) बारीक कटी हुई
नमक स्वाद अनुसार
तरीका
- एक बड़े पैन में पर्याप्त पानी डालें और उबाल लें. स्वीट कॉर्न के दाने डालें। मक्के के दानों को पकने तक लगभग 15-20 मिनट तक उबलने दें।
- इन्हें ज्यादा न पकाएं. पकने के बाद पानी निकाल दें और इन्हें एक तरफ रख दें। (यदि जमे हुए मकई का उपयोग कर रहे हैं तो बस 5 मिनट तक पकाएं, क्योंकि वे पहले से ही आधे पके हुए हैं)।
- एक बड़े कटोरे में कच्चे आम, खीरे, लाल प्याज और टमाटर (बीज रहित) के साथ पके हुए मकई के दाने डालें।
- गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें. अच्छी तरह से मलाएं।
- नमक और ताजी कुटी हुई काली मिर्च डालें.
- ताजा हरा धनिया और नींबू का रस मिलाएं।
- सलाद को अच्छी तरह से टॉस करें ताकि सभी मसाले और मसाला कॉर्न और सब्जियों पर समान रूप से लग जाएं।
- स्वादिष्ट मकई और कच्चे आम का सलाद तैयार है, अपनी पसंद के अनुसार गर्म या ठंडा परोसें।