पाई की बात करें तो आप फलों और सिरप से बनी एक बेहतरीन मिठाई की कल्पना कर सकते हैं। हालाँकि, यहाँ एक ऐसी पाई रेसिपी है जो स्वाद में तो लाजवाब है लेकिन आपको उन लजीज मिठाइयों को भूल जाने पर मजबूर कर देगी। वन-पॉट पोटैटो और पालक पाई एक स्वादिष्ट डिश है जिसे आलू, पालक, परमेसन चीज़ और अंडे के कस्टर्ड का उपयोग करके पकाया जाता है। इस अंडे के कस्टर्ड को अंडे, ताज़ी क्रीम और मक्खन का उपयोग करके पकाया जाता है जिसमें जायफल और काली मिर्च का स्वाद होता है। अगर आप उन लोगों में से हैं जिन्हें नमकीन खाने का शौक है तो आपको इसे घर पर ज़रूर बनाना चाहिए। इस कॉन्टिनेंटल रेसिपी का स्वाद और सुगंध आपको ज़रूर पसंद आएगी। आप इस स्वादिष्ट पाई रेसिपी को किटी पार्टी, पॉटलक और गेम नाइट जैसे मौकों पर परोस सकते हैं और हमें यकीन है कि आपके मेहमान इसे ज़रूर पसंद करेंगे। टैरागन स्ट्रिप्स से सजाई गई यह पाई रेसिपी स्वाद में बेहद लाजवाब है और इसे खास मौकों और त्योहारों पर भी बनाया जा सकता है। तो, ज़्यादा इंतज़ार न करें और आज ही अपने परिवार और दोस्तों के लिए घर पर यह आसान रेसिपी आज़माएँ और 500 ग्राम आलू का मज़ा लें।
1/2 कप परमेसन चीज़
2 अंडे
6 टहनियाँ टैरागन
ज़रूरत के हिसाब से जायफल
250 ग्राम पालक
1/2 बड़ा चम्मच मक्खन
100 मिली फ्रेश क्रीम
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्चचरण 1 आलू के गोल स्लाइस काटें
आलू को बहते पानी में धोएँ, छीलें और पतले-पतले गोल स्लाइस में काटें और 3 बराबर भागों में बाँट लें।
चरण 2 पालक को ब्लांच करें
पालक को साफ करें और नमकीन उबलते पानी में 30 सेकंड के लिए ब्लांच करें। पानी को निथार लें और पालक के पत्तों को बर्फ़ के पानी में भिगो दें। फिर पानी निथार लें और बराबर भागों में बाँट लें।
चरण 3 अंडे का कस्टर्ड तैयार करें
अब, परमेसन चीज़ को कद्दूकस करके 3 बराबर भागों में बाँट लें। एक कटोरे में अंडे फेंटें और फिर उसमें क्रीम और टैरागन की 2 टहनियाँ डालें। काली मिर्च और एक चुटकी कसा हुआ जायफल छिड़कें। तरल के एक समान होने तक फेंटें। 3 बराबर भागों में विभाजित करें।
चरण 4 ओवन को पहले से गरम करें और पाई की सामग्री को व्यवस्थित करें
ओवन को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें। इस बीच, पाई मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और आलू की एक परत को थोड़ा ओवरलैप करते हुए व्यवस्थित करें। पालक के पत्तों के एक हिस्से से ढकें और अंडे के मिश्रण का एक हिस्सा डालें और पनीर का एक हिस्सा छिड़कें।
चरण 5 पाई को एक घंटे तक बेक करें
शेष भागों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं और पहले से गरम ओवन में एक घंटे या आलू के पकने तक बेक करें। इसे कुकिंग सुई से चुभोएं, अगर यह सूखा निकलता है, तो फ्लान पक गया है। निकालें और गर्म रखें। मोल्ड से निकालें, पाई को वेजेज में काटें और बचे हुए टैरागॉन से गार्निश करें और सलाद के एक हिस्से के साथ परोसें।