लाइफ स्टाइल Life Style: सावन शुरू होने वाला है। भोलेनाथ के इस महीने में ज्यादातर लोग लहसुन-प्याज खाना अवॉइड करते हैं। ऐसे में महिलाओं के लिए सबसे बड़ी समस्या टेस्टी खाना बनाना होता है। लेकिन इस समस्या का समाधान है शेफ विकास खन्ना की ये रेसिपी। पनीर की ग्रेवी वाली सब्जी वो भी बिना लहसुन प्याज के आप आसानी से बना सकते हैं. साथ ही इसका स्वाद ऐसा होगा कि हर कोई पसंद करेगा। तो बस झटपट नोट कर लें आसान सी रेसिपी बिना प्याज की सब्जी की ग्रेवी वाली सब्जी 200 ग्राम पनीर एक लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर धनिया पाउडर जीरा पाउडर 10-11 काजू तेल Oil Salt नमक स्वाद दही दो कपूरी मेथी जीरा एक मसाला हरी मिर्च बिना प्याज केचिली ग्रेवी बनाने की रेसिपी सबसे पहले काजू को गर्मागर्म पानी में घोलकर मसाले रख दें।
अब पनीर को चौकोर प्रदर्शन में काट लें।
किसी भी कटोरे में इन पनीर के मिश्रण को मिलाएं और साथ में लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और तेल के मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं।
अब इसे एक तरफा साझेदार रखें। Now keep this a one sided partnership.
अब किसी बाउल में बेचें दही लें। इसमें लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर दाल शामिल हैं। दही खट्टी हो तो छोटी चीनी दाल खाइए, नहीं तो रहिए। अब इस दही के पेस्ट में काजू का पेस्ट पूरी तरह से अच्छी तरह से फेंट लें।
पैन में तेल मशीनरी गर्म करें। अनोखा जीरा चटकाएं और साथ में डालें हरी मिर्च। साथ में मैरिनेट हो रही है पनीर दाल डे।
जब तक पनीर सुनहरी हो जाए इसे आदर्श।
फिर इसमे दही और काजू के पेस्ट को डाल दें। छोटे सा पानी के बर्तन में अच्छी तरह से सारे पेस्ट को स्टॉक में डाल दें।
इसे शुरू किया गया करीब दो से तीन मिनट तक का समय। नमक डालें।
सबसे आखिरी में कसूरी मेथी को क्रश करके डाल दें। तैयार है बिना लहसुन प्याज की ग्रेवी वाली टेस्टी सब्जी।