रेसिपी: अब अगर मेहमान घर आए हों, तब चाय के साथ स्नैक्स परोसना तब परंपरा का हिस्सा बन जाता है। ऐसे में आप समोसे और ब्रेड पकोडे़ से ध्यान हटाकर कुछ नया बना सकते हैं। अगर आप सोच में हैं कि इससे अलग क्या बनाया जा सकता है, तो आप मेथी के साथ एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं।
सामग्री
1 कप मेथी के बारीक कटे पत्ते
10-12 काजू
2 मीडियम साइज के आलू
½ छोटा चम्मच जीरा
½ कप ब्रेडक्रम्ब्स
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 हरी मिर्च
½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
चुटकी भर गरम मसाला
स्वादानुसार नमक
2 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा कप मैदे का कॉर्न फ्लोर का घोल
Step 1 :
एक पैन में तेल डालकर गर्म करें और उसमें जीरा, लहसुन-अदरक और हरी मिर्च डालकर सॉते करें।
Step 2 :
पैन में मेथी डालकर भूनें। फिर इसमें आलू, काजू और मसाले डालकर अच्छे से मिक्स करें।
Step 3 :
आंच बंद करें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा करके उसका मिश्रण लेकर बॉल बनाएं। उन्हें पहले कॉर्नफ्लोर घोल में फिर ब्रेडक्रम्ब्स में डालकर लपेटें।
Step 4 :
एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। कटलेट्स को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
Step 5 :
तैयार कटलेट्स को हरी चटनी और चाय के साथ परोसें।