लाइफ स्टाइल : चॉको ऑरेंज ज़ुल्फ़ केक एक दिलचस्प केक रेसिपी है जो स्वादिष्ट चॉकलेट केक में स्वादिष्ट संतरे का रस डालकर बनाई जाती है। यह अंडे के साथ एक मूल केक है जिसमें चोको और संतरे दोनों स्वादों के लिए एक बैटर का उपयोग किया जाता है। सुंदर ज़ुल्फ़ बनाने के लिए हम चॉको केक बैटर के साथ संतरे का स्वाद मिलाते हैं। मैंने इस केक में दो स्वादों के बराबर हिस्से नहीं बल्कि 2/3 और 1/3 हिस्से मिलाये हैं। अपने बच्चे की जन्मदिन की पार्टी के लिए इस स्वादिष्ट चॉको ऑरेंज मार्बल स्टाइल केक को आज़माएँ।
सामग्री
1 ½ कप मैदा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
½ छोटा चम्मच बेकिंग नमक
¼ छोटा चम्मच नमक
3 पूरे अंडे
¾ कप चीनी (पिसी हुई)
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
¼ कप गर्म पानी (उबलती आंच पर)
2 बड़े चम्मच मक्खन (नरम कमरे का तापमान)
1 बड़ा चम्मच संतरे का छिलका
तरीका
* संतरे का छिलका हटा दें। हमें इसका लगभग 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एक तरफ रख दें.
* इसके बाद, एक छोटे कटोरे में 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर लें।
* इसमें 1/4 कप गरम उबलता पानी डालें और तेजी से मिला लें. चॉको पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिला लें. एक तरफ रख दें.
* एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 3 साबूत अंडे लें और अच्छी तरह फेंटें। अंडों को ज़्यादा न फेंटें।
* धीरे-धीरे 3/4 कप पिसी चीनी डालें और अंडे के साथ मिलाएँ। एक बार में 1/4 कप डालें। तब तक मिलाएं जब तक चीनी अंडे में पूरी तरह घुल न जाए।
* इसके बाद 2 बड़े चम्मच नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर), एक चम्मच वेनिला एसेंस (वैकल्पिक) डालें और मिलाएँ।
* जिस कटोरे का हम उपयोग कर रहे हैं उसके ऊपर एक धातु की छलनी रखें और 1.5 कप मैदा डालें (स्कूप न करें, चम्मच से भरें)।
* इसके बाद एक चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा और 1/4 चम्मच नमक डालें।
* सामग्री को सीधे अंडे-चीनी-मक्खन मिश्रण में छान लें।
* कट और फोल्ड विधि का उपयोग करके गीली और सूखी सामग्री को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
* बैटर को बिना किसी गांठ के मिला लें.
* इसके बाद केक बैटर को 1/3 और 2/3 भागों में अलग कर लें.
* बैटर के 2/3 भाग से हमने जो चॉको पेस्ट तैयार किया था उसे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें.
* बैटर के बचे हुए 1/3 भाग के साथ संतरे का छिलका मिलाएं.
* चॉको ऑरेंज ज़ुल्फ़ केक कैसे बेक करें:
* मैंने 8" चौकोर केक पैन का उपयोग किया। आप गोल पैन या मध्यम आकार के लोफ पैन का भी उपयोग कर सकते हैं।
* पैन को चिकना कर लें और बटर पेपर बिछा दें.
* चॉको बैटर को सबसे पहले पैन के किनारों पर ऐसे भरें.
* इसके बाद चॉको बैटर के बीच ऑरेंज जेस्ट बैटर भरें.
* कांटे से धीरे-धीरे घुमाएँ। बेझिझक अपने खुद के डिज़ाइन बनाएं।
* इस बीच, ओवन को 360F(180°C) पर पहले से गरम कर लें।
* केक को 30 से 40 मिनट तक बेक करें. 30 मिनट बाद केक को टूथपिक डालकर चेक करें. जब यह साफ हो जाए तो पकाना बंद कर दें।
* केक को पलटें और किसी रैक या प्लेट पर ठंडा होने दें.
* संतुष्टिदायक नाश्ते के लिए गर्म कॉफी के साथ परोसें। यदि आप चाहें तो आप इसे अपने पसंदीदा के साथ शीर्ष पर रख सकते हैं।