लाइफ स्टाइल : बेकन के साथ क्रीमी गार्लिक मशरूम बनाने में आसान, स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से स्वास्थ्यवर्धक साइड डिश रेसिपी है। क्रीम का उपयोग करने के बजाय, हम एक स्वस्थ क्रीम सॉस बनाने के लिए थोड़े से पानी के साथ काजू मक्खन का उपयोग करते हैं जो वास्तविक चीज़ की इतनी अच्छी तरह से नकल करता है कि आप कभी भी अंतर नहीं जान पाएंगे। यह एक सॉटेड मशरूम रेसिपी है जिसे हर कोई पसंद करता है!
सामग्री
4 स्ट्रिप्स बेकन, कटा हुआ
4 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
1 ½ पौंड मशरूम
½ कप स्टॉक
3 बड़े चम्मच काजू मक्खन
1 ½ कप पानी
1 चम्मच ताजी अजवायन की पत्तियां
स्वादानुसार समुद्री नमक और काली मिर्च
वैकल्पिक: 1 बड़ा चम्मच पोषण खमीर, नोट्स देखें
कीमा बनाया हुआ अजमोद, परोसने के लिए
तरीका
* मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े पैन में बेकन डालें। बेकन के क्रिस्पी होने तक पकाएं और फिर पैन से निकाल लें. 1 चम्मच बेकन तेल को छोड़कर बाकी सब हटा दें। (या 1 चम्मच से कम होने पर तेल, मक्खन या घी डालें।)
* पैन में लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकने दें. मशरूम और स्टॉक को पैन में डालें और पैन के तले में चिपके किसी भी टुकड़े को खुरच कर हटा दें। पैन को ढक दें और आंच को मध्यम कर दें और मशरूम को 10 मिनट तक पकने दें।
* जब मशरूम पक रहे हों, तो काजू मक्खन को पानी में मिला लें। जब मशरूम 10 मिनट तक पक जाएं, तो पैन में काजू क्रीम डालें और उबाल लें। एक बार जब यह गाढ़ा हो जाए (1-2 मिनट), तो इसमें थाइम डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप पतली क्रीम सॉस चाहते हैं, तो पानी या स्टॉक तब तक मिलाएँ जब तक कि वह आपकी पसंद की स्थिरता न बन जाए। पकने के साथ-साथ यह गाढ़ा होता जाएगा।
* बेकन को वापस पैन में डालें और मशरूम के ऊपर पोषण खमीर (यदि उपयोग कर रहे हैं) और पार्सली छिड़कें।