Life Style लाइफ स्टाइल : सेव बटाटा पूरी महाराष्ट्र की एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी है, जिसमें पूरी को आलू के मिश्रण से भरा जाता है और ऊपर से चटनी, सेव और प्याज़ डाले जाते हैं। पापड़ी, सेव, उबले आलू (बटाटा), मूंग, प्याज़ और हरी चटनी और खट्टी खजूर इमली की चटनी जैसी चटनी का मिश्रण इसे बेहद स्वादिष्ट बनाता है। महाराष्ट्र के खाने में कई तरह के स्वादिष्ट स्ट्रीट फ़ूड मिलते हैं। और यह सेव बटाटा पूरी उनमें से एक है। इस स्वादिष्ट व्यंजन ने हर मुंबईकर के स्वाद में अपनी जगह बना ली है। आप अपनी पसंद की सब्ज़ियों को चटनी और सेव के साथ टॉपिंग के रूप में डाल सकते हैं। यह सबसे आसान स्ट्रीट फ़ूड है और इसे घर पर कम समय में बनाया जा सकता है। ऐसे दिन होते हैं जब आपको बस कुछ अच्छा खाने का मन करता है और यह ऐसे आलसी और उबाऊ दिनों के लिए एकदम सही चीज़ है; जब आप बिना ज़्यादा मेहनत किए आराम से खाना चाहते हैं। इतना ही नहीं, आप इसे घर की पार्टियों या किटी पार्टियों में ऐपेटाइज़र या स्टार्टर के रूप में भी परोस सकते हैं। साथ ही, अगर आपके दोस्त स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं, तो यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्नैक रेसिपी हो सकती है। अगर आपके बच्चे चिड़चिड़े हैं और उन्हें हर रोज़ कुछ अच्छा खाने की तलब होती है और आपके पास कोई आइडिया नहीं है, तो नीचे दी गई यह आसान रेसिपी आज़माएँ और हमें यकीन है कि उन्हें यह ज़रूर पसंद आएगी! नींबू पानी के साथ परोसने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। तो अगली बार जब आप कुछ सरल लेकिन स्वादिष्ट खाना चाहें, तो यह डिश आज़माएँ और स्वाद का मज़ा लें।
8 पानी पूरी
6 चम्मच चाट मसाला पाउडर
4 कप सेव
2 मुट्ठी कटी हुई धनिया पत्ती
12 कटे, छिलके वाले, उबले आलू
2 चम्मच नमक पाउडर
2 कटे हुए हरे आम
1 चम्मच पिसी लाल मिर्च
चरण 1
इस चटपटी चाट को बनाने के लिए, उबले और कटे हुए आलू और आम को एक बड़े कटोरे में डालें। इसमें थोड़ा नमक और मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 2
अच्छा खाना अच्छी तरह से परोसा जाना चाहिए, इसलिए एक अच्छी प्लेट लें। सभी पूरी को एक प्लेट में रखें। फिर उबले और मसले हुए आलू लें और उन्हें हर पूरी में भर दें।
स्टेप 3
ऊपर से कुछ प्याज़ छिड़कें।
स्टेप 4
हर पूरी में पुदीना धनिया चटनी और लहसुन मिर्च चटनी डालें।
स्टेप 5
ऊपर से सेव और चाट मसाला पाउडर छिड़कें।
स्टेप 6
कटे हुए धनिया पत्ते से गार्निश करें। तुरंत परोसें।