Ram Laddu रेसिपी : राम लड्डू का नाम सुनते ही सभी को लगता है कि यह कोई मीठी डिश है लेकिन नहीं, यह एक मसालेदार डिश है, जो मूंग दाल से बनाई जाती है. यह डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है. धनिया-पुदीना की चटनी और मूली के चाट के बिना इसका स्वाद अधूरा है. यह मुंह में घुल जाता है. इसमें मौजूद मूंग दाल और मूली दोनों ही पेट के लिए अच्छे होते हैं इसलिए इसे एक हेल्दी स्ट्रीट फूड माना जाता है। इसका आनंद दिन के किसी भी समय लिया जा सकता है। इस स्वादिष्ट डिश को आप हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी से आसानी से घर पर बना सकते हैं.
सामग्री
मूंग दाल - 1 कप
चने की दाल - 1/2 कप
बारीक कटा हरा धनियां - 3-4 टेबल स्पून
बारीक कटा हुआ अदरक- 1 इंच
बारीक कटी हरी मिर्च - 3
तलने के लिए तेल - अनुमान के अनुसार
नमक - स्वादानुसार
सजाने के लिए
कद्दूकस की हुई मूली - 2-3
धनिये की चटनी - 1-2 कटोरी
बनाने की विधि
How to make Ram Ladoo- Street Food of Delhi- KaliMirch By Smita
सबसे पहले मूंग दाल और चने की दाल लें. इसके बाद इन दोनों दालों को रात भर भिगो दें और सुबह इनका पानी फेंक दें।
अब दाल को ब्लेंडर में डालकर दरदरा पीस लें. - पिसी हुई दाल को एक बर्तन में निकाल लीजिए.
नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें। - लाल मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनियां और हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें.
इसका टेक्सचर बड़े दही जैसा होगा. - इसके बाद गैस पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें तेल डालें.
जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तो तैयार सामग्री में से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर गोल आकार दें.
इसी तरह पूरी सामग्री को थोड़ा-थोड़ा करके गोल कर लीजिए. - अब इन्हें गर्म तेल की कड़ाही में डालें. - इसी तरह बचे हुए रामलड्डू को भी पैन में डाल दीजिए.
इसके बाद इन्हें मीडियम आंच पर क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. बाकी बचे राम लड्डू भी इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये.