Life Style लाइफ स्टाइल : उत्तर भारतीय स्ट्रीट फ़ूड मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजनों से भरा हुआ है जो आपको भारत के हर नुक्कड़ और कोने में आसानी से मिल जाएगा। स्ट्रीट फ़ूड की बात करें तो राम लड्डू एक ऐसी स्नैक रेसिपी है जिसे उत्तर भारत में लोग खाना पसंद करते हैं। यह स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी मूंग दाल, चना दाल, कद्दूकस की हुई मूली और हरी चटनी का उपयोग करके बनाई जाती है; और इसका स्वाद बेहद लज़ीज़ होता है। गरमागरम मूंग दाल के लड्डू को तीखी और तीखी हरी चटनी और कद्दूकस की हुई मूली के साथ परोसा जाता है, जो आपके स्वाद को बढ़ा देगा। हरी चटनी इस डिश के लजीज स्वाद को और बढ़ा देती है और इसे पहले से भी ज़्यादा लज़ीज़ बना देती है! किटी पार्टी, पॉट लक और गेम नाइट जैसे मौकों पर इसे ज़रूर आज़माना चाहिए। 1 कप मूंग दाल
आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल
3 कप पानी
1 इंच अदरक
2 हरी मिर्च
1/2 कप हरी चटनी
1 चम्मच नमक
2 चुटकी हींग
1 चम्मच जीरा
1/2 कप चना दाल
आवश्यकतानुसार काला नमक
आवश्यकतानुसार चाट मसाला
आवश्यकतानुसार नींबू का सिरप
1 कप कद्दूकस की हुई मूली
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
चरण 1
सबसे पहले, चना दाल और मूंग दाल को रात भर पानी में भिगो दें और अगली सुबह पानी निकाल दें। फिर, इन भीगी हुई दालों को अदरक, हरी मिर्च, जीरा, हींग और नमक के साथ मिलाएँ।
चरण 2
इन्हें अच्छी तरह से मिलाएँ और फिर इस मिश्रण को एक कटोरे में अलग रख दें, यह एक चिकना घोल बन जाएगा। फिर, मध्यम आँच पर एक कढ़ाई रखें और उसमें तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो मिश्रण का एक बड़ा चमचा लें और उन्हें डीप फ्राई करें। जब वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएँ, तो आँच बंद कर दें।
चरण 3
लड्डू को कोट करने के लिए, एक और कटोरा लें और उसमें कद्दूकस की हुई मूली, नींबू का सिरप और धनिया पत्ती और काला नमक मिलाएँ। तले हुए बॉल्स को पैन से बाहर निकालें। दूसरे कटोरे में मिश्रण के साथ उन्हें कोट करें।
चरण 4
गर्म राम लड्डू को हरी चटनी के साथ परोसें।