Mirchi Bada रेसिपी:अधिकतर लोगों को तीखा खाना ज्यादा पसंद होता है. ऐसे में बरसात के मौसम में शाम के वक्त चाय के साथ अगर कुछ चटपटा खाने को मिल जाए तो मजा आ जाता है. अगर आप भी ऐसा ही कुछ बनाने का सोच रहे हैं तो यह खबर आपके लिए है. आज हम आपको ऐसी स्पेशल रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे आप बनाकर शाम के वक्त चाय के साथ खा सकते हैं. यही नहीं आप इसे बनाकर अपने मेहमानों को भी खिला सकते हैं. आइए जानते हैं उस रेसिपी के बारे में.
राजस्थानी मिर्ची वड़ा बनाने के लिए सामग्री
हम बात कर रहे हैं राजस्थानी मिर्ची वड़ा की यह खाने में इतना स्वादिष्ट होता है, कि अगर आप इसे एक बार खाएंगे, तो बार-बार खाने का मन करेगा. यही नहीं राजस्थानी मिर्ची बड़ा बनाने का तरीका भी बहुत आसान है. इन सभी सामग्री का इस्तेमाल कर टेस्टी राजस्थानी मिर्ची वड़ा बना सकते हैं.इसे बनाने के लिए कुछ सामग्री चाहिए, जैसे 10 से 12 लंबी हरी मिर्च, दो उबले हुए आलू, दो कप बेसन, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, पुदीना, अदरक लहसुन का पेस्ट, हींग, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक स्वाद अनुसार और तलने के लिए तेल.
राजस्थानी मिर्ची वड़ा बनाने का तरीका
राजस्थानी मिर्ची वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले आपको हरी मिर्च को धोकर बीच में से चीरा लगाना होगा, अब इसके अंदर के सभी बीच निकाल लें. अब एक एक बाउल में बेसन निकले और उसमें उबले हुए आलू, हरा धनिया, पुदीना, अदरक और लहसुन का पेस्ट, थोड़े मसाले डालकर अच्छी तरह मिला ले. इस पेस्ट की मदद से छोटे-छोटे टिक्की बनाएं और फिर हरी मिर्च के अंदर भर दें.इसके बाद आप बैटर बना ले, बैटर बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में बेसन लें. उसमें बारीक कटी थोड़ी हरी मिर्च, नमक, एक चुटकी हल्दी, एक चम्मच तेल और थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार कर लें. अब इस भरी हुई मिर्च को घोल के अंदर डूबा लें. अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इस घोल में डूबी हुई मिर्च को तेल में तल लें.जब यह सुनहरी होने लगे, तब इसे तेल से निकालकर एक प्लेट में रखकर चटनी या दही के साथ परोस सकते हैं. लेकिन ध्यान रहे यह राजस्थानी मिर्ची वड़ा उन्हीं को खिलाएं जिन्हें तीखा पसंद है, जो लोग तीखा नहीं खाते हैं, उनके लिए मिर्ची बड़ा का सेवन खतरनाक हो सकता है.