राजस्थानी खाना भारत के सबसे मशहूर व्यंजनों में से एक है। राजस्थानी खाने की समृद्ध विविधता दुनिया भर के लोगों द्वारा पसंद की जाती है। स्वादिष्ट व्यंजनों में राजस्थानी आलू भर्ता भी शामिल है। यह डिश मिनटों में आसानी से बनाई जा सकती है। इस स्वादिष्ट रेसिपी में आलू, प्याज, धनिया पत्ती, हरी मिर्च और मसालों का मिश्रण शामिल है। पॉट लक, बुफे, गेम नाइट, किटी पार्टी, सालगिरह के मौके पर बाटी के साथ गरमागरम परोसें।
10 आलू
1 चम्मच नमक
4 प्याज
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 मुट्ठी धनिया पत्ती
2 चम्मच सरसों का तेल
4 हरी मिर्चचरण 1
शुरू करने के लिए, एक प्रेशर कुकर लें, इसे मध्यम आंच पर रखें और इसमें पानी डालकर आलू उबालें। इस बीच, एक चॉपिंग बोर्ड लें और प्याज, धनिया पत्ती, हरी मिर्च को काट लें।
चरण 2
पक जाने के बाद पानी निकाल दें, आलू को ठंडा होने दें। उनका छिलका उतार लें। एक कटोरा लें और उसमें आलू को मैश करें।
स्टेप 3
प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, नमक, सरसों का तेल, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। बाटी के साथ गरमागरम परोसें।