रागी डोसा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : रागी एक ऐसा अनाज है जिसमें कई तरह के विटामिन और खनिज होते हैं, लेकिन इसकी पूरी क्षमता का इस्तेमाल नहीं किया जाता। रागी के आटे, छाछ और सूजी से बना रागी डोसा एक बेहद सेहतमंद रेसिपी है जिसे नाश्ते के साथ-साथ स्नैक्स के तौर पर भी परोसा जा सकता है। इस डोसा रेसिपी में रागी के गुण हैं और यह मुख्य व्यंजन के तौर पर लंच या डिनर के लिए आदर्श है। कुरकुरे पैनकेक को नारियल और हरी चटनी और सांभर के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। सुनिश्चित करें कि बैटर अच्छी तरह से किण्वित हो और डोसा निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा। इसे अलग-अलग चटनी और कुछ कुरकुरे वड़ों के साथ परोस कर पूरा भोजन बना लें। 2 कप रागी का आटा

2 बड़ा चम्मच उड़द दाल का आटा

6 बारीक कटी हरी मिर्च

2 बारीक कटा प्याज

2 छोटा चम्मच जीरा

1/2 रिफाइंड तेल आवश्यकतानुसार

2 कप चावल का आटा

2 बड़ा चम्मच सूजी

2 इंच अदरक

1 कप बारीक कटा हरा धनिया

1/2 कप छाछ

2 चुटकी नमक

चरण 1

रागी का आटा, चावल का आटा, उड़द दाल का आटा, सूजी और थोड़ा नमक एक कटोरे में मिलाएँ। तेल को छोड़कर बाकी सभी सामग्री डालें और बिना किसी गांठ के अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि थोड़ा पतला घोल बन जाए। सुनिश्चित करें कि घोल अच्छी तरह से खमीर उठा हो और डोसा स्वादिष्ट हो।

चरण 2

मध्यम आंच पर तवा गरम करें। एक चमच्च घोल डालें और समान रूप से फैलाएँ। किनारों पर तेल लगाएँ और दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएँ। निकालें और अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।