स्वादिष्ट क्राउटन के साथ परोसे जाने वाले स्वस्थ सूप से बेहतर कोई आरामदेह भोजन नहीं है। खैर, अगर आप भी स्वादिष्ट व्यंजन खाने के लिए तरस रहे हैं? तो अब समय आ गया है कि आप अपने शेफ की टोपी पहनें और घर पर ही यह स्वस्थ और स्वादिष्ट सूप तैयार करें। कद्दू, नारियल के दूध और जीरा पाउडर और नमक की अच्छाई से बना यह स्वादिष्ट व्यंजन स्वादिष्ट है। इस सरल रेसिपी को बनाने का एक प्लस पॉइंट यह है कि आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री में बदलाव कर सकते हैं। इसके अलावा, इस आसान डिश को बनाने के लिए आपको बस कुछ सरल सामग्री की आवश्यकता है, वह भी बिना किसी प्रयास के। आप इसे विशेष अवसरों पर ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोस सकते हैं। तो, इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका लुत्फ़ उठाएँ। इस सूप को भुनी हुई लहसुन की रोटी के साथ परोसें। इसके अलावा, यह कम वसा वाला आहार सभी स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों को तुरंत पसंद आएगा। 1/2 किलोग्राम कद्दू
1/2 चम्मच काला नमक
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
2 कप पानी
आवश्यकतानुसार नमक
2 कप नारियल का दूध
2 प्याज
4 चम्मच मक्खन
4 लौंग
2 टुकड़ा अदरक चरण 1 कद्दू को धोकर अच्छे से काट लें
कद्दू को बहते पानी में धोकर छील लें। फिर कद्दू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें। फिर प्याज को काट लें और ज़रूरत पड़ने तक एक तरफ रख दें।
चरण 2 प्याज और अदरक को भूनें
एक गहरे तले वाला पैन लें और उसमें मक्खन गर्म करें। मक्खन पिघलने पर उसमें कुछ लौंग डालें और मिश्रण को भूनें। फिर कटे हुए प्याज और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। कुछ मिनट तक सामग्री को भूनें।
चरण 3 कद्दू के मिश्रण को अच्छी तरह पीस लें
पैन में कटा हुआ कद्दू और नमक डालें और कद्दू के नरम होने तक भूनें। एक बार हो जाने पर पैन को आंच से उतार लें। अब मिक्सर ग्राइंडर लें और पैन की सामग्री को मिक्सर में डालें, उसके बाद 2 कप पानी डालें। मिश्रण को पीसकर पेस्ट बना लें।
चरण 4 सूप को गार्निश करें और गरमागरम सर्व करें! इसके बाद पेस्ट को गहरे तले वाले पैन में डालें और धीमी आंच पर पकने दें। इसमें नारियल का दूध, जीरा पाउडर और काला नमक डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ। धनिया पत्ती से सजाएँ और गरमागरम परोसें।