Life Style लाइफ स्टाइल : स्वादिष्ट पराठा रेसिपी की तलाश है? इस पुदीना आलू पराठा रेसिपी को ट्राई करें। आलू, पुदीने के पत्ते, धनिया के पत्ते, गेहूं के आटे और मैदे से तैयार यह स्वादिष्ट पराठा रेसिपी संडे ब्रंच और पॉट लक जैसे अवसरों के लिए एकदम सही है। अगर आप भरपेट नाश्ता करने की योजना बना रहे हैं, तो यह स्वादिष्ट पराठा रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। पुदीने के पत्तों का खास इस्तेमाल इस साधारण पराठे की रेसिपी को और भी आकर्षक बनाता है। अगर आप अपने वजन पर नियंत्रण रख रहे हैं, लेकिन कुछ ऐसा ट्राई करना चाहते हैं जो आपके स्वाद को भी पूरा करे, तो यह लो कार्ब रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। तो इस लाजवाब पराठे की रेसिपी को ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका लुत्फ़ उठाएँ! 2 चम्मच धनिया पत्ती
4 प्याज
1 कप पुदीने की पत्ती
आवश्यकतानुसार नमक
1 कप मैदा
1 कप गेहूं का आटा
2 बड़ा चम्मच घी
2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 आलू
चरण 1
शुरू करने के लिए, धुले हुए आलू को प्रेशर कुकर में डालकर इतना पानी डालें कि वे पूरी तरह डूब जाएँ। आलू को 2 सीटी आने तक पकाएँ। इस बीच, धनिया और पुदीने की पत्तियों को प्याज के साथ बारीक काट लें। मध्यम आँच पर एक पैन रखें और उसमें धनिया पाउडर को सूखा भून लें।
चरण 2
जब आलू उबल जाएँ, तो पानी निथार लें और उन्हें ठंडा होने दें। फिर उनका छिलका उतार लें और उन्हें अच्छी तरह मसल लें।
चरण 3
भराई के लिए: एक कटोरे में धनिया पाउडर, प्याज, पुदीने की पत्ती, धनिया पत्ती और मसले हुए आलू डालें। उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 4
दूसरे कटोरे में गेहूं का आटा, मैदा डालें और उन्हें मिलाएँ। नमक डालें और घी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और नरम आटा गूंथने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
चरण 5
अब आटे से बराबर आकार की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। चकले पर सूखा आटा छिड़कें। मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन रखें और उसे गर्म करें। अब एक-एक करके लोइयों को छोटी डिस्क में रोल करें। उनमें तैयार आलू-पुदीने की पत्तियों का मिश्रण भरें और फिर से लोइयां बना लें। अब एक लोई लें और उसे मोटी गोलाकार डिस्क में रोल करें।
चरण 6
डिस्क को पहले से गरम तवे पर रखें और सेकें। बाहरी किनारों पर 2-3 बूंद घी डालें और करछुल से धीरे-धीरे दबाते हुए अच्छी तरह सेकें। जब नीचे की तरफ से पक जाए, तो परांठे को पलट दें और दूसरी तरफ से भी हल्का भूरा होने तक सेकें।