Life Style लाइफ स्टाइल : नाश्ते से लेकर रात के खाने तक, घर में महिलाओं के सामने सबसे बड़ी समस्या यह होती है कि क्या बनाया जाए। अगर आप नाश्ते में कुछ नया चाहते हैं तो डोसा बनाएं. अब सोचते हैं डोसा में नया क्या है? हम आपको बताते हैं कि पारंपरिक डोसा उड़द दाल और चावल के पेस्ट को किण्वित करके बनाया जाता है। हालाँकि, जो डोसा रेसिपी हम आपके साथ साझा कर रहे हैं वह एक इंस्टेंट डोसा है जिसे गेहूं के आटे से बनाया जा सकता है। इस डोसे को चटनी के साथ परोसा जा सकता है. व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।
2 गिलास आटा
4-5 कप पानी
1 चम्मच नमक या स्वादानुसार
2 चम्मच चेरी
नमक स्वाद अनुसार
2 चम्मच चावल का आटा
1/4 चम्मच जीरा
2 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज
क्वार्क 1 बड़ा चम्मच
कुछ बारीक कटी करी पत्तियां
आधा चम्मच कसा हुआ अदरक
आटे और नमक में 2 से 3 हरी मिर्च मिला दीजिये, फिर इस आटे में चावल का आटा मिला दीजिये. फिर धीरे-धीरे दही और पानी डालें, धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि एक चिकना द्रव्यमान न बन जाए, फिर पानी डालें। इस पेस्ट की कंसिस्टेंसी थोड़ी पतली है. गेहूं के आटे में करी पत्ता, प्याज, हरी मिर्च, अदरक और जीरा मिलाएं. अच्छी तरह से मलाएं। - पैन गर्म करें और उसमें बड़े चम्मच से बैटर डालें. बैटर को पैन में डालें और धीमी आंच पर डोसा पकाएं. - डोसे पर घी की कुछ बूंदें डालें और इसे धीरे-धीरे बेलें. दूसरी तरफ भी थोड़ा सा भून लें और चटनी के साथ परोसें। आप चाहें तो डोसे में पनीर भी भर सकते हैं.