स्कूल में बच्चों को प्रतिदिन क्या दें? हर माँ इस सवाल से जूझती है। अगर आपका बच्चा भी लंच बॉक्स में रखा खाना खत्म नहीं करता है। तो उसे ये तीन अलग-अलग स्वादिष्ट व्यंजन दें। बच्चों को यह बहुत पसंद आएगा और वे इसे तुरंत ख़त्म कर देंगे।
चॉकलेट चीज़ सैंडविच
सामग्री: साबुत अनाज ब्रेड: 3 पनीर स्प्रेड: 1 चम्मच कसा हुआ चॉकलेट: 3 चम्मच कसा हुआ पनीर: 3 चम्मच
विधि: पैन गरम करें और ब्रेड को सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं. ब्रेड के स्लाइस को एक प्लेट में रखें और उसके ऊपर फैला हुआ पनीर फैला दें. कद्दूकस की हुई चॉकलेट से ढक दें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। इसके ऊपर ब्रेड रखें और फिर से चीज़ स्प्रेड, चॉकलेट और चीज़ की एक परत लगाएं। सैंडविच को तीसरी ब्रेड से बंद कर दीजिये. सैंडविच को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पनीर पिघलने तक बेक करें। - सैंडविच को बीच से शुरू करते हुए तिकोने आकार में काटें और थोड़ा ठंडा होने पर पैक कर दें.
मंचूरियन इडली
सामग्री: इडली बैटर: 3 कप कटा हुआ प्याज: 2 कटी हुई शिमला मिर्च: 1 कटी हुई गाजर: 1 कटा हुआ टमाटर: 2 कटी हुई शिमला मिर्च: 2 कसा हुआ लहसुन: 2 कलियाँ कसा हुआ अदरक: 1 टुकड़ा टमाटर केचप : 1 चम्मच जैतून का तेल: 1 चम्मच बारीक कटा हरा प्याज: 3 चम्मच मैरिनेट करने के लिए: कश्मीरी लाल मिर्च: 2 चम्मच जैतून का तेल: 2 चम्मच सोया सॉस: 1/4 चम्मच चाय तड़का के लिए तिल: 1/ 2 चम्मच तेल: 1 चम्मच
विधि : इडली बैटर को सांचे में डालकर इडली तैयार कर लीजिये. जब इडली पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो इसे सांचे से निकालकर अलग रख दें. एक बड़े कटोरे में इडली को चार टुकड़ों में काट लें और इसमें सारे सूखे मसाले, एक चम्मच तेल और सोया सॉस डालकर हल्के हाथों मिला लें. 10 से 15 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें. एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें इडली डालें। इडली को धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक पकाएं. - अब इडली को एक बड़ी प्लेट में रखें.
निकालें और आरक्षित करें. - अब उसी पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें और उसमें तिल डालें. जब तिल चटकने लगे तो पैन में कद्दूकस किया हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर मिला दीजिए. - अब पैन में कटा हुआ प्याज और नमक डालें और हल्का गुलाबी होने तक पकाएं. कटे हुए टमाटर डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। जब टमाटर पिघल जाएं तो पैन में गाजर और मिर्च डालें। केवल एक मिनट के लिए तेज़ आंच पर पकाएं। आंच धीमी कर दें और पैन में तली हुई इडली और टोमैटो केचप डालकर मिलाएं. गैस बंद कर दीजिए, चाइव्स से सजाकर लंच बॉक्स में रख दीजिए.