Life Style लाइफ स्टाइल : शाम को जब वे दीपक जलाने के बाद बातें करने और खेलने के लिए इकट्ठे होते हैं तो नाश्ते की एक प्लेट मज़ा दोगुना कर सकती है। यदि आप अपने दिवाली मेनू में कुछ अनोखे और स्वादिष्ट स्नैक्स जोड़ना चाहते हैं, तो आपकी शाम को खास बनाने के लिए यहां कुछ उपाय दिए गए हैं।
पनीर 200 ग्राम
1 कप मसले हुए आलू
1/2 कप मिश्रित सब्जियाँ
2 हरी मिर्च
गरम मसाला 1 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
कॉर्नमील (ब्रश करने के लिए)
तलने के लिए पनीर और उबले आलू को मैश कर लीजिए. - फिर इसमें अपनी मनपसंद सब्जियां, हरी मिर्च, गरम मसाला और नमक डालकर मिलाएं.
- मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें. एक कटोरे में कॉर्नमील या कॉर्नमील लें. इसमें बॉल को लपेटकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
- फिर एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और इन बॉल्स को क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
पनीर से भरे बॉल्स को कॉफी या चाय और 2 कप पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
2 बड़े चम्मच आटा
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच तिल
1 चम्मच अजवाइन
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच मक्खन
तलने का तेल: एक कटोरे में चावल का आटा, चने का आटा, मिर्च पाउडर, तिल, इलायची के बीज, नमक और मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आटे के नरम होने तक धीरे-धीरे पानी डालें, ध्यान रखें कि यह न तो बहुत पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा।
- अब चॉकलेट बनाने के लिए इसे थोड़ी देर के लिए रख दें. आपको चॉकलेट प्रेस का उपयोग करना चाहिए।
- मिश्रण को प्रेस में डालें और दूसरी तरफ पैन में तेल गर्म करें. प्रेस दबाएं, चॉकलेट को तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
यदि आपके पास प्रेस नहीं है तो आप घर पर ही प्लास्टिक का कोन बना सकते हैं।
कागज़ के तौलिये से तेल निकालें और 1 कप अदरक की चाय के साथ परोसें