Life Style लाइफ स्टाइल : आलू पूरी रेसिपी हर किसी की पसंदीदा रेसिपी नहीं है. गरमा गरम आलू पूरी का मजा ही कुछ और है. हालाँकि, आलू पूरी बनाते समय बड़ी समस्या यह होती है कि बेलते समय आलू पूरी से बाहर गिर जाते हैं। अगर आप भी इस समस्या से जूझ रहे हैं तो हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करें और आपकी आलू पूरी एकदम परफेक्ट बन जाएगी। आइए मैं आपको कुरकुरी आलू पूरी बनाने की सबसे अच्छी रेसिपी (आलू पूरी बनाने की विधि) बताती हूं।
आटा- 1 कप, सूजी 1 कप, गर्म पानी 1 कप, 2 उबले आलू, धनिया पाउडर- 1 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच, हल्दी, जीरा 1 चम्मच, आड़ू गुठली- 1/4 चम्मच चाय, तेल - तली हुई प्यूरी, हरा धनियां - (बारीक कटा हुआ), नमक - स्वादानुसार
आलू पूरी बनाने के लिए सबसे पहले 1 गिलास गर्म पानी में 1 कप सूजी का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
निर्धारित समय के बाद इसमें 2 मसले हुए उबले आलू, 1 चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच जीरा, आधा चम्मच जीरा, आड़ू और नमक डालें. मिश्रण.
फिर इस मिश्रण में 1 कप आटा मिलाएं और अच्छी तरह गूंद लें. - फिर आटे की लोई बनाकर उसकी छोटी-छोटी पूरियां बनाएं और तेल लगाकर चिकना कर लें. मसाला आलू पूरी तैयार है. आलू और सब्जियों के साथ खाएं.