Life Style लाइफ स्टाइल : 850 ग्राम साइप्रस आलू, छीलकर 3 सेमी टुकड़ों में काट लें
1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
½ नींबू, रस निकाला हुआ
3 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
2 छोटे चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
15 ग्राम फ्लैट-लीफ पार्सले, कटा हुआ
3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
250 ग्राम कुकिंग चोरिज़ो, कटा हुआ
8 केपरबेरी या ½ बड़े चम्मच केपर्स आलू को नमकीन पानी के एक पैन में डालें और उबाल लें। 10 मिनट तक उबालें, या नरम होने तक; छान लें।
इस बीच, एक कटोरे में प्याज और नींबू का रस मिलाएं। 10 मिनट के लिए अलग रखें; छान लें। आलू और प्याज को एक सर्विंग बाउल में डालें। सिरका, पेपरिका, पार्सले और तेल डालें; अच्छी तरह से सीज़न करें।
एक सूखे फ्राइंग पैन में, चोरिज़ो को सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। केपरबेरी के साथ आलू के मिश्रण में डालें; मिलाने के लिए टॉस करें।