Potato rings रेसिपी: अगर बच्चों को नाश्ते में आलू के छल्ले परोसे जाएं तो उनके चेहरे की ख़ुशी देखते ही बनेगी. दरअसल आलू से बनी यह फूड डिश बेहद स्वादिष्ट होती है और बच्चों के बीच काफी लोकप्रिय है. आमतौर पर हर घर में यह समस्या रहती है कि बच्चों के लिए क्या बनाया जाए ताकि वे उसे देखकर मुंह न बनाएं। इसलिए नाश्ते में आलू के छल्ले परोसना उनके लिए एक अच्छा विचार हो सकता है। अगर आप रूटीन ब्रेकफास्ट से बोर हो गए हैं तो आप भी ये फूड रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. इसे बनाना बहुत आसान है और यह रेसिपी कम समय में तैयार हो जाती है. आलू के छल्ले बनाने के लिए मुख्य रूप से मक्के का आटा या सूजी और आलू का उपयोग किया जाता है। अगर आपने कभी इस रेसिपी को घर पर नहीं आजमाया है तो आप हमारी दी गई रेसिपी को फॉलो करके इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं.
सामग्री:
3-4 बड़े आलू (उबले और मैश किए हुए)
1/2 कप ब्रेडक्रम्ब्स
1/4 कप मैदा
1/4 कप कॉर्नफ्लोर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)
नमक स्वादानुसार
तेल (तलने के लिए)
पानी (मैदा का घोल बनाने के लिए)
विधि:
1. आलू का मिश्रण तैयार करना:
उबले हुए आलू को मैश करके एक बर्तन में रखें।
इसमें ब्रेडक्रम्ब्स, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, लहसुन पाउडर और नमक डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर एक चिकना मिश्रण बना लें। मिश्रण ऐसा होना चाहिए कि इसे आकार दिया जा सके।
2. पोटैटो रिंग्स बनाना:
इस मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और प्रत्येक लोई को हाथ से गोलाकार दें।
एक छल्ले (रिंग) का आकार बनाने के लिए, गोलाकार लोई के बीच में एक छोटा छेद बना लें। आप चाहें तो स्ट्रॉ या छोटी बोतल के ढक्कन से छेद बना सकते हैं।
सभी रिंग्स को इसी प्रकार तैयार करें और एक प्लेट में रख लें।
3. मैदा का घोल बनाना:
पोटैटो रिंग्स (Potato Rings) भोजपुरी में || पोटैटो रिंग्स बनवले के तरीका कदम दर कदम फोटो के साथ - खबर भोजपुरी
एक बर्तन में मैदा और कॉर्नफ्लोर लें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
4. कोटिंग करना और तलना:
तैयार पोटैटो रिंग्स को मैदा के घोल में डिप करें।
इसके बाद इन्हें ब्रेडक्रम्ब्स में अच्छे से लपेटें ताकि रिंग्स कुरकुरे बन सकें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम हो जाने पर पोटैटो रिंग्स को उसमें डालें।
रिंग्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
तले हुए रिंग्स को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
परोसने का तरीका:
गरमागरम पोटैटो रिंग्स को टोमैटो सॉस, हरी चटनी या मेयोनेज़ के साथ परोसें।