Life Style लाइफ स्टाइल : सर्दियों में आलू, गाजर और मटर जैसी सब्जियाँ हर घर में उगाई जाती हैं। इसे कैसे तैयार किया जाए यह हर किसी के लिए बिल्कुल अलग होता है। अगर आप इन सब्जियों को परांठे के साथ खाना चाहते हैं तो इस बार सब्जियों को अलग तरीके से पकाएं. अगर आप इसे इस तरह से बनाएंगे तो इसका स्वाद ऐसा होगा कि हर कोई इसे पसंद करेगा और बच्चे भी संतुष्ट हो जाएंगे. ये है आलू गाजर चने की सब्जी की रेसिपी -
इस सब्जी को बनाने के लिए आपको आलू, गाजर, मटर, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनियां, जीरा, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर, गरम मसाला, सब्जी मसाला, अमचूर मसाला और तेल चाहिए.
इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले आलू और गाजर को अच्छे से धो लें. - फिर दोनों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. चने को छीलकर बीज निकाल लें और अलग रख दें। - फिर मटर को एक बर्तन में पानी में डालकर पकाएं. - इसी बीच एक पैन में तेल गर्म करें और आलू को सुनहरा होने तक तल लें. - फिर आलू को निकाल कर अलग रख दें और गाजर को भी भून लें. जब यह अच्छे से भून जाए तो गाजर को अलग कर लें. पैन से अतिरिक्त तेल हटा दें और यदि आवश्यक हो तो और तेल डालें। इस सब्जी को बनाने के लिए आपको 2 बड़े चम्मच तेल की जरूरत पड़ेगी. - इस गर्म तेल में जीरा डालें, प्याज डालें और थोड़ा सा भून लें. जब प्याज हल्का सा भुन जाए तो इसमें टमाटर डालकर थोड़ा सा भून लें. - अब नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें. - मिक्स करने के बाद इसमें तले हुए आलू, गाजर और उबले मटर डालें. अच्छी तरह से मलाएं। - सब्जियों को थोड़ा सा भून लीजिए. - फिर इसमें कटी हुई हरी मिर्च, गरम मसाला, सब्जी मसाला और अमचूर मसाला डालें. - मिक्स करने के बाद हरे धनिये की पत्तियों से सजाकर परांठे के साथ परोसें.