मिनरल तत्वों से भी भरपूर है आलू बुखारा, जानिए इसके फायदे

जनता से रिश्ता वेबडेस्क।    आमतौर पर मानसून के दौरान मार्केट में सीजनल फलों की भरमार रहती है. ऐसे में ज्यादातर लोग आलू बुखारा यानी प्लम खाना पसंद करते हैं. टेस्टी और जूसी होने के साथ-साथ आलू बुखारा का सेवन सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि नाशपाती की तरह आलू बुखारा पर भी वैक्स कोटिंग की जाती है. हालांकि कुछ आसान तरीकों की मदद से आप वैक्स कोटेड आलू बुखारा (Wax coated aloo bukhara) की आसानी से पहचान कर सकते हैं. आलू बुखारा को पोटैशियम और एनर्जी का बेस्ट सोर्स माना जाता है. वहीं आलू बुखारा कई तरह के मिनरल तत्वों से भी भरपूर होता है.

कैसे होती है वैक्स कोटिंग: आमतौर पर नाशपाती और आलू बुखारा पर वैक्स कोटिंग काफी कॉमन होती है. जिसके लिए मोम यानी वैक्स का इस्तेमाल किया जाता है. कोटिंग करने के लिए आलू बुखारा पर मोम की एक पतली परत चढ़ा दी जाती है. जिससे प्लम फ्रेश और चमकदार दिखने लगता है. ऐसे में ज्यादातर लोग वैक्स कोटेड प्लम को सही समझकर खरीद लेते हैं. 

वैक्स कोटिंग पहचानने के तरीके: आलू बुखारा पर वैक्स कोटिंग की पहचान करना बेहद आसान होता है. इसके लिए आलू बुखारा खरीदते समय इसे नाखून से हल्का स्क्रेच करें. ऐसा करने से आलू बुखारा पर लगी मोम की परत छूटने लगती है. जिससे आप वैक्स कोटेड आलू बुखारा को चुटकियों में पहचान सकते हैं. तो आइए अब जानते हैं आलू बुखारा से वैक्स कोटिंग हटाने के टिप्स. 

नमक और पानी का करें इस्तेमाल: आलू बुखारा से वैक्स कोटिंग रिमूव करने के लिए 1 लीटर गुनगुने पानी में आधा चम्मच नमक मिलाकर प्लम को इसमें भिगोएं. अब 5 मिनट बाद निकालने पर वैक्स कोटिंग अपने आप उतर जाएगी

नींबू की लें मदद: आलू बुखारा से वैक्स कोटिंग हटाने के लिए आप नींबू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए 1 लीटर पानी में 3-4 चम्मच नींबू का रस मिक्स करें. अब प्लम को इसमें भिगो दें और थोड़ी देर बाद साफ करके निकाल लें. 

बेकिंग सोडा से करें साफ: वैक्स कोटिंग छुड़ाने के लिए बेकिंग सोडा का इस्तेमाल भी बेस्ट हो सकता है. इसके लिए 1 लीटर पानी में बेकिंग सोडा मिलाकर प्लम को इसमें भिगो दें. थोड़ी देर बाद रगड़ने से प्लम की वैक्स कोटिंग तुरंत हट जाएगी. वहीं बेकिंग सोडा की जगह आप सफेद सिरके का भी इस्तेमाल कर सकते हैं